Капустяник — овочевий пиріг без тіста
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 1:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 5 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Пиріг можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса. Випічка смакуватиме зі сметаною та грибним соусом.
Як максимально смачно використовувати капусту? Натушкувати її із чорносливом або насмажити котлет. Обидві страви дуже смачні й бюджетні.
Дослідниця галицької кухні Маріанна Душар пропонує чудовий пиріг з великою кількістю зелені.
Це страшно просто, дуже смачно і дуже вигідно. По-перше, це цілком самостійна страва, яку можна з’їсти ще гарячою зі сметаною. По-друге, до неї можна зробити грибний або томатний соус, а на другий день розігріти і полити соусом. Ну й, зрештою, пиріг просто дуже гарний.
Маріанна Душар
Інгредієнти 12
Основні:
Капусту натерти на крупній тертці.
Моркву порізати тоненькою соломкою і засмажити із цибулею, порізаною кубиками. Смажити до м’якості.
Перець порізати кубиками, зелень посікти, порей порізати кружальцями.
З’єднати капусту, засмажку із цибулі й моркви, перець, зелень, жовтки, сіль, перець, кмин і манку. Добре вимісити.
Окремо збити білки і вмішати в овочеву суміш.
Викласти у форму, застелену пергаментом, випікати за 170 градусів 50-60 хвилин.