У центрі уваги: виноградний торт із винним кремом
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 29 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Виноградний торт із винним кремом — це смачний і ефектний десерт на основі шоколадного бісквіта, покритого кремом і прикрашеного виноградом, який ідеально пасує для свята.
Виноградний торт із винним кремом виглядає настільки шикарно, що важко навіть повірити, як просто його приготувати! Йому просто потрібно багато уваги на різних етапах приготування, щоб усе вдалося на 100%.
Для цього рецепта ми використовували білі виноград і вино, але ви можете взяти червоні. За бажанням, можете змішати кілька сортів ягоди, щоб десерт мав багатшу палітру кольорів.
Добираєте рецепти для святкової події? Зверніть увагу на меню до дня народження від SHUBА.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для крему
Для бісквіта розтопіть масло з шоколадом на гарячій водяній бані. Білки відділіть від жовтків і збийте до піни. Жовтки розітріть з цукром добіла.
З’єднайте підготовлені інгредієнти, додайте просіяне борошно, розпушувач, ванільний цукор і перемішайте до однорідності.
Роз’ємну форму вистеліть пергаментним папером, налийте тісто і випікайте в розігрітій до 180°C духовці 25 хвилин. Потім дайте охолонути у формі.
Для крему замочіть желатин у 70 мл холодної води. Жовтки відокремте від білків. Змішайте жовтки та цукор і розтирайте разом на гарячій водяній бані, підливаючи вино (5 хвилин). Додайте желатин, добре перемішайте і зніміть з водяної бані. Мішайте до повного охолодження.
Окремо збийте білки з вершками, додайте в желатинову масу і акуратно перемішайте.
Бісквіт розріжте вздовж на 3 частини. Нижній корж змастіть кремом, покладіть третю частину виноградин. Накрийте другим коржем і теж змастіть кремом і покладіть виноградинки. Зверху покладіть третій корж і змастіть кремом верх торта. Викладіть решту винограду. Помістіть у холодильник на 3 години, потім подавайте.