Москоле: польські млинці з бринзою і сиром
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 15
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 12 г
- жири
- 99 г
- вуглеводи
Не знаєте, як використати картоплю з обіду? Найкраще якось смачно, наприклад, приготувати польську страву москоле і подати із сиром і натуральним йогуртом. Це млинці, які точно підкорять ваше серце й ваш стіл.
Москоле — це картопляні млинці, запечені в печі, які вважаються традиційною стравою польської гуральської кухні (гуралі — населення, що живе в гірських регіонах). Зараз їх все частіше готують на сковороді, що скорочує час приготування страви. Основним інгредієнтом москоле є варена картопля, розтерта до однорідної маси.
Гірські млинці найчастіше подають зі шкварками, бринзою, грибним соусом, гуляшем, часниковим маслом, а також сиром і спеціями. Москоле — чудова ідея для обіду для всієї родини.
Рецепт москоле — польських картопляних млинців:
Інгредієнти 12
Основні:
Для подачі:
Відваріть картоплю перед тим, як приступити до готування москоле. Ви також можете використовувати залишки готової картоплі, якщо маєте.
Картоплю потовчіть, додайте в миску разом із пропущеним через прес зубчиком часнику. Додайте яйце, йогурт, просіяне через сито борошно, сіль і перець. Замісіть однорідне картопляне тісто.
Формуємо з тіста циліндр. Нарізаємо його скибочками по 1 см. Формуємо з них млинці — москоле.
На гарячу сковороду наливаємо оливкову олію. Викладаємо москоле на сковороду за допомогою силіконової лопатки. Зменшуємо вогонь і накриваємо сковороду кришкою. Смажити треба приблизно 5 хвилин з обох боків.
Змішайте сирну масу в мисці з бринзою і натуральним йогуртом. Посипте подрібненою зеленою цибулею чи кропом. Розкладіть москоле по тарілках і подавайте із сирним соусом. Смачного!