Сніданок для великої родини: млинцева запіканка з курячим філе і печерицями
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 26 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Є страви, які відразу наводять на думку про затишні сніданки із сім’єю, коли ніхто нікуди не поспішає. До них можна віднести ситну і смачну млинцеву запіканку з курячим філе і печерицями.
Ми обрали класичну й найуніверсальнішу начинку, яку тільки собі можна уявити — куряче філе й печериці. Цікаву вершкову нотку їй додають шпинат зі сметаною і сиром.
Є безліч рецептів млинцевої запіканки на будь-який смак, наприклад, ви можете спробувати млинцеву запіканку з куркою і зеленню.
Інгредієнти 15
Для млинців
Для начинки
Спочатку зваріть куряче філе. Для цього помийте його, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 30-40 хвилин. Потім дайте охолонути і наріжте соломкою.
Гриби помийте і наріжте пластинками. Цибулю очистіть і нашинкуйте. Нагрійте глибоку сковороду з маслом і обсмажте на ній гриби з цибулею протягом 10 хвилин. Додайте посічений шпинат, курятину, сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте. Протушкуйте кілька хвилин. Залиште охолоджуватись.
Для млинців злегка збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте половину молока, борошно і збийте вінчиком або міксером. Влийте решту молока, олію і збийте тісто до однорідності.
Змастіть сковороду олією, розігрійте і смажте на ній тоненькі млинці до золотистої скоринки (по 2 хвилини з кожного боку).
На млинці розкладіть начинку і згорніть їх трубочками. У прямокутну форму для запікання викладіть один шар млинців і посипте їх частиною тертого сиру. Потім викладіть другий шар млинців і посипте рештою сиру.
Форму помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 20 хвилин до зарум’янювання сиру. Готову запіканку наріжте й подавайте порційно.
