Особлива хрумкість: бараняча корейка в горіховій скоринці
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 47 г
- білки
- 111 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Бараняча корейка в горіховій скоринці — це ніжні й соковиті шматочки м’яса на кістці, загорнуті в хрумку і смачну паніровку з подрібненого фундука. Вишукана і ефектна страва, яку можна приготувати досить швидко!
Найважливіший крок у цьому рецепті — підготовка м’яса. Перед приготуванням з баранячої корейки треба видалити жир і зачистити від плівок. Далі м’ясо треба підрум’янити на сковороді, запекти в духовці, змастити сумішшю із цибулі, часнику, зелені й фундука, і ще трошки потримати в духовці.
Всього сорок хвилин, і бараняча корейка в горіховій скоринці готова посісти почесне місце на столі серед інших страв. Добре її доповнять вишукана картопля по-французьки і овочевий салат з авокадо.
Інгредієнти 8
Основні
Баранячу корейку помийте, обсушіть, зачистіть від плівок і розріжте на 4 частини.
У великій сковороді добре розігрійте половину олії і покладіть у неї шматки м’яса. Смажте з усіх боків до рум’яної скоринки (10 хвилин).
Перекладіть підсмажене м’ясо у форму для запікання і помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 10-15 хвилин.
Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Розігрійте у сковороді решту олії і обсмажте на ній підготовлені овочі. Посоліть і поперчіть, додайте подрібнений фундук, посічену зелень і перемішайте.
Дістаньте м’ясо з духовки і рясно змастіть його горіховою масою. Запікайте ще 15 хвилин, поки не утвориться горіхова скоринка.