- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 14 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Крем-суп з буряка та картоплі — це тепла перша страва насиченого кольору і м’якої текстури. У цьому рецепті поєднуються запечені коренеплоди і курячий бульйон з додаванням молока. Для однорідної консистенції крем-супу скористайся блендером.
-
Що готувати з буряком — 20 рецептів салатів, намазок і навіть дерунів
До статті
Чим цікавий цей рецепт крем-супу з буряка та картоплі
Любиш борщ? Приготуй цей ніжний крем-суп з буряка та картоплі. Завдяки тому, що овочі спочатку запікаються, а потім потім довго томляться в курячому бульйоні, він має глибокий і насичений смак. Для більшої вершковості радимо додати молоко.
Особливості рецепта:
- перед приготуванням запечи овочі;
- для аромату використовуй селеру й цибулю, які пасеруються до м’якості;
- основа — курячий бульйон, але його можна замінити овочевим;
- наприкінці додай молоко для м’якшої текстури;
- суп збивай блендером до кремового стану.
Рецепт крем-супу з буряка та картоплі
Інгредієнти 11
Розігрій духовку до 190 °C. Картоплю та буряк почисть і наріж кубиками. Виклади на деко, збризни 1 ст. л. олії, посоли й поперчи. Запікай приблизно 60 хвилин до м’якості, потім дай трохи охолонути.
Селеру, цибулю та часник почисть і дрібно наріж. У великій каструлі розігрій 2 ст. л. олії. Додай овочі та пасеруй на середньому вогні 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
Додай до каструлі запечені буряк і картоплю. Влий курячий бульйон, додай лавровий лист. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 40-45 хвилин, поки селера не стане дуже м’якою.
Зніми каструлю з вогню, вийми лавровий лист. Збий суп занурювальним блендером до повністю однорідної консистенції.
Влий молоко і перемішай. За потреби додай ще солі та перцю. Прогрій суп на слабкому вогні 2-3 хвилини без кипіння.
Буряковий крем-суп зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 2-3 днів. Перед тим як поставити в холодильник, дай йому повністю охолонути.
Розігрівай суп на плиті на слабкому вогні, постійно помішуючи. Якщо суп став занадто густим, додай трохи бульйону або води.
Якщо тобі сподобався рецепт крем-супу з буряком і картоплею, пропонуємо ще декілька рецептів:
- крем-суп з буряка та квасолі
- крем-суп з пастернаку і цвітної капусти
- пісний крем-суп із цвітної капусти з ароматною олією
Інші рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
