Постные голубцы с картофелем от Лилии Цвит
- Сложность приготовления
- Легкий
- 16
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.19 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Мы привыкли, что голубцы готовят с фаршем и рисом. Но как насчет альтернативы — постных голубцов с картошкой?
Наверное, у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления голубцов! Я тоже хочу поделиться с вами своим. Завариваю картофельную массу, и благодаря этому голубцы получаются ну очень мягкие! Не темнеют и не твердеют даже охлажденные!
Лилия Цвит
Ингредиенты 8
Основные
Заливка
С помощью острого ножа вырежьте у капусты кочерыжку. Окуните головку в кипящую подсоленную воду, пропарьте и отделите листики. В процессе пропаривания листья должны легко отделяться само по себе.
С каждого пропаренного листа срежьте твердые прожилки. Отложите.
Сырой картофель и 1 большую луковицу почистите, перебейте в блендере до состояния пюре. Положите в кастрюлю, добавьте соль и перец. Перемешайте. Поставьте на маленький огонь и варите, постоянно помешивая, пока масса не начнет густеть (до 10 минут).
Оставшиеся две крупные луковицы почистите, порежьте и пожарьте до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте в картофель и перемешайте.
Устелите дно кастрюли, в которой собираетесь тушить голубцы, остатками капусты.
На каждый лист капусты выложите столовую ложку начинки, сверните рулетик и подогните края внутрь. Выложите голубцы в кастрюлю плотными рядами.
Смешайте в отдельной миске ингредиенты для заливки до однородности, залейте голубцы. Поставьте кастрюлю с голубцами на небольшой огонь. После закипания проварите их в течение часа.
Вас также может заинтересовать рецепт запеченных голубцов по-варшавски или ленивых голубцов из остатков риса.