- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 31 г
- белки
- 50 г
- жиры
- 62 г
- углеводы
Приготовьте дома одно из самых популярных корейских блюд, которое едят чуть ли не в каждой дораме!
Джангмен или чжаджанмён — это популярное корейское блюдо из пшеничной лапши с густым соусом из фасоли, свининой и овощами. Название происходит от китайского блюда zhájiàngmiàn, но между ними есть много отличий. Кушанье часто едят в корейских сериалах (дорамах). Впервые джангмэн приготовить в китайском ресторане Gonghwachun в квартале Инчхон в 1905 году. Сейчас ресторан является музеем блюда.
Кстати, мы писали о 15 основных ингредиентах корейской кухни, которые нужно знать.
А вот еще несколько рецептов корейской кухни для вас:
Ингредиенты 15
Основные
Из половины капусты вырежьте сердцевину. Нарежьте листья тонкими кусочками. Лук (зеленый и желтый) нарежьте маленькими кубиками. Имбирь очистите и нарежьте тонкими слайсами. Свинину промойте и обсушите, нарежьте маленькими кусочками.
В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, положите капусту и лук и жарьте в течение 5 минут.
Добавьте свинину и имбирь, продолжайте жарить 5 минут. Затем сделайте лунку в центре и вылейте туда пасту из бобов. Дайте прожариться 2 минуты, затем перемешайте с овощами и мясом и готовьте еще 5 минут.
Добавьте 1.5 столовой ложки сахара, устричный и соевый соусы, куриный бульон. Продолжая обжаривать, перемешайте до однородности.
Добавьте 1.5 стакана воды, перемешайте, тушите 8-10 минут, периодически помешивая.
В отдельной миске смешайте оставшуюся воду с крахмалом. Добавьте к тушеным овощам и хорошо перемешайте. Уварите 2 минуты до загустения, снимите с огня.
Отварите лапшу в кипящей воде в соответствии с инструкцией. Слейте воду, положите лапшу в соус, хорошо перемешайте.
Подавайте блюдо с нарезанной соломкой свежим огурцом. Также предлагаем повторить еще несколько рецептов разнообразной лапши:
