25 вкусных блюд с красной смородиной, о которых вы должны знать
Красная смородина — настоящий символ лета, который может принять участие в создании многих десертов, напитков и основных блюд.
Многие из нас любят эту яркую кисло-сладкую ягоду с детства, но что мы знаем о ней?
6 интересных фактов о смородине
1. Красная смородина принадлежит к семейству крыжовниковых и бывает красной, белой и золотистой — есть указания на то, что белый и золотистый цвет ягод появился в следствие естественных мутаций. Место происхождения растения — северные территории Евразии, но существует версия, что золотистая смородина попала к нам из Северной Америки.
2. А название? Языковед Юрий Авраменко в своем комментарии сайту gazeta.ua отметил, что: «Название „порічка“ образовано от предлога „по“ и существительного „река“. И действительно, в природе это растение растет у рек», а вот название смородина от слова «сморід» — сильный запах. Надо отметить что в древности, это слово означало как приятный, так и неприятный запахи.
3. Ученые выяснили, что примерно с середины 11 века люди использовали листья и плоды красной смородины для лечения больных. В настоящее время листья красной и черной смородины используют при создании смеси для лечебных чайных напитков.
4. По народным поверьям, украшение из красной смородины на свадебном столе — признак будущего благосостояния, крепкой любви и счастья молодых.
Читайте также: Красная смородина — все преимущества суперягоды для здоровья
5. Говорят, что если во сне вы сажали кусты смородины — ваши мечты сбудутся, а если лакомились ягодами — вас ожидает взаимная любовь.
6. Бывает и такое! В начале 20 века в США был введен запрет на выращивание растений из семейства крыжовниковых. Дело в том, что кусты с ягодами были распространителями определенного грибкового заболевания, которое, кстати, поражало еще и сосны. Только в середине прошлого века запрет был отменен.
SHUBA поинтересовалась, какие блюда могут стать особенными, если использовать во время приготовления именно красную смородину и вот, что мы выяснили: с красной смородиной можно приготовить не только варенье, джемы и компоты, но и разнообразные соусы, десерты, мясные блюда, рыбу и даже мармелад!
Вкусные рецепты с красной смородиной
О-ла-ла: печеночный паштет под жемчужным желе
Нежный паштет из говяжьей печени с жемчужным желе — это что-то! Просто добавьте хлеб и готовая элегантная закуска.
ПросмотретьКрасивая пара для мяса: пикантный соус из красной смородины
Соус из красной смородины имеет глубокий и насыщенный вкус, идеально подходящий для любого блюда — от запеченной курицы до жареного на гриле лосося.
ПросмотретьМармелад из малины и красной смородины
Домашний мармелад из малины и красной смородины — это сладкий десерт, для которого вам понадобится всего четыре ингредиента.
ПросмотретьЛегкое мороженое из красной смородины
Мороженое из красной смородины — идеальное блюдо для летнего вечера. Приготовление десерта не доставит особого труда и вы получите вашу порцию сладкого наслаждения всего лишь за один-два часа его охлаждения в морозильнике.
ПросмотретьПраздничные пирожные со смородиной и безе
Пирожные с красной смородиной — это невероятное сочетание хрустящего безе и нежного теста с сочностью и кислинкой ягоды.
ПросмотретьСкумбрия, фаршированная смородиной и рисом
Запеченная скумбрия, фаршированная смородиной и рисом, — это особое рыбное блюдо из простых ингредиентов, но с насыщенным вкусом.
ПросмотретьФруктовый салат с красной смородиной
Вот очень простая идея оригинально и эффектно преподнести сезонные фрукты и ягоды. С этим фруктовым салатом под соусом сабайон вы произведете незабываемое впечатление на гостей.
ПросмотретьСамое простое желе из красной смородины на зиму
Стартовал сезон красной смородины, которая бусами свисает с кустов. Это идеальная ягода для приготовления желе на зиму.
ПросмотретьКак приготовить конфитюр из красной смородины
Красная смородина — неприхотливая ягода, которую можно есть не только в свежем виде, но и заготавливать на зиму. Благодаря высокому содержанию пектинов ягодная масса красной смородины хорошо желируется без добавления загустителей. Поэтому из нее выходит идеальный конфитюр.
ПросмотретьКак приготовить наливку из красной смородины на водке
Легкая летняя яркая наливка из красной смородины выходит кисло-сладкой. Для усиления вкуса и аромата можно добавить гвоздику или корицу.
ПросмотретьДатский рецепт: идеальная тушеная капуста к мясу
Хотите получить отличный гарнир к ароматной запеченной свинине или роскошной утренней утке? Воспользуйтесь опытом датских поваров и подайте к мясу красную капусту, тушеную со смородиной.
ПросмотретьТорт «Линцер» — известный десерт из Австрии
Австрийский торт «Линцер» является изысканным десертом из песочного теста и начинкой из смородины. Кусок этого ароматного торта сделает ваш день!
ПросмотретьКурс на удовольствие: желе из смородины на зиму
Желе из смородины очень легко приготовить в домашних условиях. Оно прекрасно подходит для украшения и начинки для сладостей: тортов, печенья, пирогов, а также для добавления в йогурт на завтрак.
ПросмотретьСырная запеканка на молоке с манкой и ягодами к чаю
Нежность имеет свой вкус, аромат, даже время приготовления. Даже есть название, довольно банальное — творожная запеканка. Да не простая, а с молоком, манкой и ягодами. Ну разве не любовь из первого кусочка?
ПросмотретьДля вечерних посиделок: вкусный винный кулер со смородиной
Вино, конечно, вкусно в чистом виде, но гораздо вкуснее приготовить из него кулер с добавлением сока, ягод и содовой.
ПросмотретьСтавка на соусы! Чатни из красной смородины на зиму
Чатни из красной смородины — разновидность традиционной индийской жидкой приправы. Если у вас много красной смородины, приготовьте на зиму вкусный соус, который «не доживет» и до первых морозов — так он прекрасен.
ПросмотретьВсе гениальное — просто: компот из красной смородины
Красная смородина славится своим полезным влиянием на организм человека. Ягоду употребляют и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии. Сезон красной красавицы уже стартовал и пока еще висят серьги-гроздья красной смородины — приготовьте вкусный компот на зиму.
ПросмотретьПолезное варенье из красной смородины на зиму
Красная смородина — бесконечный источник витаминов, в ягодах много железа и калия, без которых невозможна полноценная работа сердечно-сосудистой системы и поддержание функционирования сосудов. Уже задумались над вареньем из смородины?
ПросмотретьДесерт «Павлова» с клубникой и смородиной
Воздушная меренга и сочные ягоды — идеальный летний дуэт! Этот десерт настолько легок, что просто тает во рту.
ПросмотретьХорошая замена курятине: филе индейки со смородиновым соусом
Целая индейка может быть центральным элементом праздничного стола, а вот филе легко приготовить и в будний день. Оно готовится быстро и вносит разнообразие в рацион.
ПросмотретьПирог с красной смородины и черносливом для летнего настроения
Нежный и аппетитный пирог с красной смородиной подарит настоящее летнее настроение вам и вашей семье. Такой пирог можно подать в чашку чая в будни и для званых гостей в праздник!
ПросмотретьВаренье-пятиминутка из красной смородины и земляники
Это легкое варенье-пятиминутка из красной смородины и земляники создано для тех, кто не любит слишком сладкую консервацию. Смородина придает дополнительную яркость и терпкость.
ПросмотретьВаренье-ассорти со смородиной и малиной
Варенье-ассорти со смородиной и малиной поразит вас своим неординарным вкусом. Какое простое, но небанальное сочетание!
ПросмотретьЗнаменитый летний пудинг с хлебом
Огромное количество ягод и немного хлеба — все это о британском летнем пудинге. Звучит немного необычно, но результат точно вас поразит!
ПросмотретьОчень вкусный соус для мяса и сосисок из красной смородины.
Красное — это любовь, особенно, если с мясом! Вкусный кисло-сладкий соус к мясу из красной смородины сделает любое блюдо незабываемым. Все, кто это будет пробовать, обязательно попросят рецепт!
ПросмотретьЛето на дворе! Готовьте отличные ароматные блюда со свежими укропом и петрушкой!
SHUBA советует:
Что приготовить со свежим укропом
Что приготовить со свежей петрушкой
Приятного аппетита!