Айвар по-сербски с баклажанами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 30
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 54 г
- жиры
- 121 г
- углеводы
Айвар — это блюдо, похожее на кабачковую икру, но в его основе болгарский перец. Мы предлагаем добавить баклажаны и приготовить это блюдо на зиму в банке.
SHUBA не ограничивает вас в выборе специй — это может быть острый чили, паприка, сушеные травы, чеснок и т. д. Овощи перед приготовлением обязательно запечь в духовке — это подарит блюду несколько копченый, дымный аромат.
Айвар можно подавать со стейком рыбай, картофельным пюре или другими любимыми гарнирами. Из представленного количества ингредиентов выходит около 600 г готового продукта.
Ингредиенты 8
Основные
Вымойте баклажаны и перец, обсушите бумажными полотенцами. Выложите на стеленный пергаментной бумагой противень, не нарезая, и запеките около 30-40 минут до подпалин при температуре 190 градусов.
Заверните овощи в пакет, оставьте на полчаса, затем снимите шкурку.
Взбейте овощи в блендере вместе с чесноком. Переведите в кастрюлю.
Добавьте растительное масло, сахар, соль и специи по вкусу, перемешайте. Уварить на сильном огне до желаемой густоты, перелить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Советуем приготовить грушевый компот с лимоном без стерилизации.