Карпатский бурышник — картофельный пирог для всех
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 50
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Карпатский бурышник — это картофельный пирог с двумя видами фарша. Это блюдо шеф Евгений Клопотенко приготовил в программе «Пекельні борошна» на телеканале СТБ.
Обратите внимание: для этого рецепта вам понадобится сыр будз. В перечне ингредиентов мы указываем брынзу, ведь будз и брынза — это один и тот же сычужный сыр из овечьего, коровьего или козьего молока, но на разных этапах созревания. Если сыр свежий или подкопченный, то используют название будз. После засолки для длительного хранения будз становится брынзой.
А вот еще несколько интересных рецептов из картофеля:
Ингредиенты 10
Основные
Смешайте в миске картофельное пюре, кукурузную крупу, яйца и соль. Хорошо вымешайте.
Нарежьте лук, натрите морковь на большую терку, обжарьте на медленном огне золотистую корочку, добавьте фарш, посолите и увеличьте огонь. Пожарьте, пока фарш не изменит цвет.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте кукурузной крупой. Разделите массу бурышника на две части: одну выложите вниз, присыпьте тертым сыром, положите фарш и накройте второй частью. Выпекайте в разогретой духовке на 180°С в течение 40 минут.
Когда пирог будет готов, разогрейте в сковороде сливочное масло и полейте им. Подавайте и наслаждайтесь! Советуем также приготовить казацкий кулеш из Слобожанщины в котле.