Овощное рагу с баклажанами и картофелем — лучшее сезонное блюдо
- Автор
- Ирина Руденко
- Комментарии
- 3
- Рейтинг
- 4
- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 62 г
- углеводы
Сезонное рагу с баклажанами, перцем, томатами и картофелем очень вкусное и горячее, и остывшее.
Это рагу можно приготовить как гарнир — без мяса. А можно добавить куриное филе — с грудки или более сочное с бедер. Если вы решите сделать полноценное основное блюдо, сначала обжарьте мясо на сковороде, а затем добавляйте к нему овощи.
Попробуйте также рагу с курицей и сочными овощами, что будет готово за 30 минут.
Ингредиенты 11
Основные
Лук и чеснок нарежьте произвольно. Морковь натрите на крупной терке. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Баклажаны можно не чистить, нарежьте их произвольно.
Картофель и баклажаны залейте водой, чтобы она только покрыла овощи, или налейте больше, если любите, чтобы было много подливки. Поставьте вариться.
На сковороде разогрейте масло, насыпьте лук и морковь, немного протушите. Добавьте перец, готовьте 2 минуты. Посыпьте овощи мукой, перемешайте, готовьте 1-2 минуты.
Помидоры очистите и нарежьте, засыпьте к овощам в сковороду, посолите и тушите, помешивая, около 5 минут.
Когда картофель и баклажаны будут готовы, добавьте к ним овощи из сковороды и проварите минут 10. Попробуйте и добавьте, если нужно, соли.
Приготовьте к рагу сочные куриные котлеты без лука или запеченную без жира мойву.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин
