Домашний кетчуп с яблоками — вкусная консервация
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порций
- 1:30 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 98 г
- углеводы
Томатный кетчуп считают одним из самых популярных и, пожалуй, самых универсальных соусов. Его можно использовать и для приготовления других блюд. А домашний кетчуп с яблоками — необычное и нежное сочетание. Кроме яблок, нужны лук, чеснок и острый перец. У нас будет примерно 5 литров готового соуса.
За что мы любим кетчуп с яблоками
Каждый сезон мы предлагаем проверенные рецепты кетчупов, приготовленных своими руками. У нас будет кетчуп с чесноком, но его количество меняй по вкусу. Яблоки нужны для лучшей текстуры соуса и для кислинки. Желательно взять яблоки зеленых сортов.
Общее время варки составляет полтора часа. В процессе можно менять количество сахара и соли. До вкуса соус доведи уже перед тем, как разливать его по стерилизованным банкам.
Любишь острые соусы? Этот рецепт позволяет и эту опцию, как в кетчупе чили с яблоками. Надо взять несколько перчиков острого перца или добавить сушеного.
Как магазинный: домашний кетчуп Лилии Цвит
Как приготовить домашний кетчуп с яблоками
Ингредиенты 12
Помидоры, перец и яблоки помой.
Из помидоров удали плодоножку и раздели на 4 части.
Лук почисть, нарежь на куски.
У яблок убери сердцевину, нарежь крупными кусочками.
Чеснок почисть и натри.
Добавь стручки перца чили вместе с семенами. Все пересыпь в большую кастрюлю и вари 30-40 минут, помешивая.
Перебей смесь блендером до однородности.
Затем вари еще 20 минут.
Внимание: во время варки крышкой не накрывай, чтобы испарялась лишняя влага.
Добавьте специи и сахар
Гвоздику заверни в марлю и окуни в кетчуп. Вари 30 минут.
Достань гвоздику, затем влей уксус и провари еще 2-3 минуты.
Банки и крышки стерилизуй, переверни вверх дном и укутай до полного остывания.
Храни домашний кетчуп в темном месте.
Приятного аппетита!
Кетчуп — это не только про помидоры, его готовят из других овощей:
Рецепты соусов к мясу
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере
