Фото: Depositphotos
Фуди

Менемен — самая популярная турецкая яичница

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
5
минут подготовки

Главный редактор SHUBA и автор кулинарного блога «Котлетка» Маша Сердюк на телеканале «КусКус» показала, как приготовить на завтрак менемен — турецкую яичницу с овощами.

Менемен в Турции — одно из самых популярных утренних блюд. Его могут подавать как самостоятельное блюдо, так и в составе кахвалты, традиционного турецкого завтрака с миллионом крошечных тарелочек с разными вкусностями.

Как приготовить турецкую яичницу менемен

Некоторые называют менемен турецкой шакшукой, однако это два совершенно разных блюда. Шакшуку готовят на основе матбухи — марокканского соуса из сладкого перца, помидоров, лука, чили и чеснока — и яйца в шакшуке обычно выглядят как яичница-глазунья. А вот менемен — классическая болтунья, только с овощами.

Маша Сердюк

Если вы любите блюда турецкой кухни, советуем также приготовить:

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Лук почистить, мелко нашинковать. Обжарить в растительном масле до прозрачности.

Шаг 2/4

Болгарский перец почистить от семян, нарезать маленькими кубиками. Два помидора также мелко порезать. Третий томат разрезать пополам и натереть на мелкой терке, держа за кожуру. Шкурку выкинуть, натертую мякоть влить на сковороду.

Шаг 3/4

Добавить все на сковородку с луком, посолить и поперчить, жарить все на среднем огне, помешивая, минут пять-семь.

Шаг 4/4

Яйца взбить вилкой с щепоткой соли и перца. Вылить смесь в сковороду, быстро перемешать. Готовить, помешивая, пока яйца не приготовятся — они должны стать плотными.

Подавайте менемен с ломтиком свежего домашнего хлеба и кусочками домашней куриной колбаски.

Подпишись на нас
в Google News