Праздничный соус ремулад — креольский привкус французской кухни
- Сложность приготовления
- Легкий
- 12
- порций
- 5
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Традиционный французский соус ремулад — это майонез, зелень, каперсы, немного растительного масла и хрен. Попав с переселенцами в Северную Америку, соус претерпел изменения и получил легкий креольский оттенок. На наш взгляд, это дополнение только улучшило соус — он заиграл особыми теплыми красками.
Ремулад является типичным соусом во французской кухне, но также получил широкое признание и распространение в других кухнях мира. Его рецепты могут варьироваться в зависимости от региона и личных предпочтений повара. Этот соус часто используется в качестве приправы для различных блюд: рыбы, мяса, морепродуктов, сэндвичей, салатов или жареного картофеля.
Это вкусно: 5 самых популярных соусов израильской кухни
Попробуйте приготовить соус ремулад с креольским привкусом для новогодних блюд и оцените его неповторимый привкус.
Ингредиенты 15
Основные
Для креольской (каджунской) приправы
Для приготовления креольской приправы возьмите глубокую керамическую емкость или ступку. Соберите все ингредиенты для приправы и хорошо перетрите. Храните приправу в плотно закрытой банке в сухом месте.
Подготовьте для соуса глубокую миску. Соедините в миске все ингредиенты по рецепту, а также 1 ч. л. креольской приправы, чеснок не прибавляйте. Снимите с чеснока шкурку, измельчите и добавьте в миску. Тщательно перемешайте.
Ваш креольский соус готов!
С чем подают соус ремулад
Чаще его подают с жареными креветками, рыбными блюдами, с панини с тунцом или лососем. Это идеальная замена кетчупа для картофеля фри.
Как хранить соус ремулад
Храните соус в плотно закрытой банке в холодильнике до 2 недель. Если майонез, использованный в рецепте, был домашним, то хранить такую смесь можно не более 3-х суток.