Холодный суп с дыней и крутонами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 82 г
- жиры
- 61 г
- углеводы
Холодный суп с дыней и крутонами — это летнее первое блюдо с удивительным вкусом. Вы такого точно не пробовали! Суп готовится быстро и легко и действительно доступен каждому.
Главная задача — найти отличную дыню. Выбирайте ту, которая буквально излучает характерный аромат — это гарантирует спелость и сладкую мякоть. Если же вы купили еще не созревшую дыню, подержите ее в течение двух или трех дней при комнатной температуре, а затем приготовьте этот суп.
Узнайте: Как выбрать спелую сладкую дыню
Хорошая идея — подать холодный суп с дыней и крутонами в качестве закуски в маленьких стеклянных чашечках вместе с другими летними супами, такими как испанский холодный суп гаспачо или украинский холодный суп таратута.
Ингредиенты 10
Основные
В миску положите миндаль, черствый хлеб, 180 мл растительного масла, уксус, посолите, поперчите, перемешайте и поместите в холодильник на 3 часа.
Затем ингредиенты в миске пюрируйте, добавив немного холодной воды для желаемой консистенции. Посолите, перемешайте и положите в холодильник.
Кусочки багета нарежьте кубиками и обжарьте, помешивая, на сливочном масле до золотистого цвета. Крутоны готовы!
Дыню очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками. Базилик помойте, обсушите и оборвите листики.
Холодный суп разлейте порционно, добавьте кубики дыни и крутоны. Украсьте листиками базилика и сбрызните оливковым маслом.
Также приготовьте холодный суп гаспачо из арбуза.