Фаворит Грузии — рецепт закуски пхали из баклажанов
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 20 мин
- приготовление
- 40 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Надеемся, ты так же любишь грузинскую кухню, как любим ее мы! Закуска пхали из баклажанов — это то, что обязательно нужно попробовать в сезон. К запеченной мякоти овощей добавим заправку из чеснока, грецких орехов и свежей кинзы.
Почему очень советуем сделать пхали из баклажанов
- Процесс запекания баклажанов позволяет сохранить их пользу для нас.
- Это рецепт закуски праздничной и бюджетной, что очень удобно.
- Если нужна острая закуска из баклажанов, увеличивай количество перца. Но осторожно!
- И, конечно, пхали можно сделать и из других овощей: обрати внимание на пхали из моркови, из свеклы и даже из капусты.
Пожалуй, самая известная закуска из баклажанов: рецепт бабагануша
Готовим пхали из баклажанов
Ингредиенты 9
Духовку разогрей до 180°C, режим верх-низ.
Баклажаны вымой, вытри полотенцем и проколи по всей площади вилкой. Смажь подсолнечным маслом.
Выложи на противень, застеленный пергаментом, и запекай 30-40 минут до мягкости.
Когда будут готовы, почисть и нарежь на маленькие кусочки.
Кинзу помой, грубые стебли отрежь.
Чеснок почисть.
Острый перец очисть от семян и нарежь.
Внимание: если не любишь слишком острое, бери половину перца.
В чашу блендера помести кинзу, чеснок и орехи. Добавь соль, хмели-сунели, специи, винный уксус и острый перец. Измельчи все до однородности.
Смешай измельченную мякоть баклажанов и заправку, доведи до вкуса и тщательно перемешай.
Из массы сделай небольшие шарики размером чуть больше грецкого ореха.
Перед подачей охлади, а затем укрась зеленью.
Познакомься с тройкой других закусок из баклажанов, которые продолжают оставаться популярными:
Наши новые рецепты из баклажанов
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере