- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 17 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Наваристый суп из чечевицы как нельзя лучше подходит для холодного времени года. Он питательный, полезный и хорошо согревает. Вы можете щедро посыпать его тертым пармезаном, украсить полосками жареного бекона и подавать с несколькими ломтиками домашнего хлеба.
Для этого супа вам понадобятся сушеные фасоль и бобы, а также обычная и красная чечевица, которые нужно перед приготовлением замочить в воде примерно на 12 часов. Для лучшего вкуса, питательности и пользы мы добавляем сельдерей, морковь и лук. Наконец подслащиваем первое блюдо зеленым горошком.
Приготовьте также: Гороховый суп с копченой курицей: Гороховый суп с копченой курицей
Чтобы суп из бобовых был еще более сытным, мы добавили перловую крупу, но по желанию вы можете добавить рис, макароны или картофель. Это универсальный рецепт, который можно адаптировать к продуктам, которые у вас есть дома. Хорошо подойдут нут, зеленая чечевица, кабачки, брокколи, шпинат, помидоры черри.
Узнайте, какие есть бобовые культуры с высоким содержанием белка.
Ингредиенты 14
Замочите на ночь сушеные бобовые в холодной воде.
На следующий день помойте и очистите овощи: морковь, лук и сельдерей. Нарежьте их одинаковыми кубиками.
В кастрюле нагрейте масло и обжарьте на нем овощи несколько минут до мягкости. Когда овощи будут готовы, добавьте перловую крупу и готовьте дальше.
Слейте воду с бобовых и положите их в сковороду к остальным ингредиентам. Налейте воду и перемешайте.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу свариться в течение 45 минут от момента закипания, периодически помешивая. Если суп получается слишком густым, постепенно добавляйте горячую воду.
Добавьте промытую зеленую и красную чечевицу, замороженный зеленый горошек. Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут.
Затем посолите и поперчите суп и добавьте щепотку орегано. Продолжайте готовить еще 5 минут.
Если вы любите чечевицу, то вам наверняка придется по вкусу еще один рецепт — рагу с чечевицей и овощами.
