- 8
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 27 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 57 г
- углеводы
Масляная корочка теста всегда выигрышная, но когда дело доходит до куриного пирога, особенно важной становится то, что внутри. Попробуйте эту классическую версию и удивите семью вкусностями.
Совет от SHUBA: раскатайте тесто на пару см больше, чем форма для вашего пирога. Чтобы всегда иметь пирог под рукой, дайте остыть начинке, затем заморозьте до 4 месяцев. Выпекайте при 220 градусах, до 90 минут.
Ингредиенты 14
Начинка
Тесто
Сделайте тесто: в кухонном комбайне смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и взбейте. Сбрызните 3 столовыми ложками ледяной воды. Смешивайте, пока тесто не станет однородным, при необходимости добавьте 2 столовых ложки ледяной воды.
Сформируйте из теста диск, плотно заверните в пластик и поставьте в холодильник до застывания на 1 час или на ночь.
Сделайте начинку: в большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте до 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата 30 секунд. Добавьте муку и перемешайте.
Медленно добавьте бульон, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения 5-7 минут. Добавьте горошек. Приправьте солью и перцем, затем добавьте предварительно сваренную курицу и петрушку. Вылейте начинку в форму для запекания.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто. Поместите тесто на форму поверх начинки и загните край внутрь. Вырежьте в тесте отверстия. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, 45-50 минут. Дайте остыть 15 минут перед подачей.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
Юлия Зверькова
30 мин
