Котлети з кабачків з вівсянкою — смачний німецький рецепт на щодень
- Автор
- Саня Малаш
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 6 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Урочисто пообіцяла собі, що цьогоріч не приготую жодної страви з кабачків. Навіть чесно попередила сусідів, родичів та друзів, щоб не думали пригощати мене зі свого врожаю. Але не вдалося: побачила цей рецепт котлет з кабачків з вівсянкою без м'яса і випробувала його!
З кабачків приготуємо смачні овочеві котлети, що сподобаються і веганам, і м’ясоїдам. Просто подрібніть інгредієнти майже так, як для кабачкових оладків. А зі сметани чи йогурту та спецій замішайте дивовижний білий соус!
Перш ніж готувати котлети з кабачків з вівсянкою, скуштуйте сирий кабачок — чи не гірчитиме. Така гіркота зумовлена накопиченням у плодах речовини під назвою кукурбітацин — це наслідок неправильного вирощування кабачків чи використання неякісних добрив.
Вівсяні пластівці перед приготуванням краще перемолоти в блендері. Проте можна лишити їх як є, тільки збільшити час між замішуванням і смаженням.
Інгредієнти 19
Для кабачків
Для соусу
Вимийте та натріть на грубій тертці кабачок, посоліть його та лишіть на 15 хвилин. Потім відтисніть рідину.
Вимиту й почищену моркву натріть на дрібній тертушці.
Складіть у миску моркву й кабачок, розбийте туди яйця.
Натріть сир на тертушці. Вимиту петрушку наріжте дуже дрібно. Сир та петрушку додайте в миску з овочами та яйцями. Туди ж зітріть очищену та вимиту картоплину та часник.
Посоліть і всипте чорний перець. Всипте прованські трави та паприку. Усі інгредієнти добре перемішайте.
Вівсяні пластівці перемеліть у блендері. Всипте мелену вівсянку до миски з овочами та добре перемішайте. Залиште на 15 хвилин, щоб пластівці розбухли.
На окрему тарілку висипте борошно. На пательні розігрійте оливкову олію. Змастіть руки олією та сформуйте з овочевої маси котлетки. Обваляйте їх у борошні та викладіть на пательню.
Обсмажуйте котлетки з усіх боків по 4-5 хвилин.
Приготуйте соус. Змішайте сметану (або йогурт) і майонез. Вимитий кріп наріжте дуже дрібно та додайте до суміші. Всипте сушений часник і копчену паприку.
Подавайте кабачкові котлетки із соусом та улюбленим овочевим салатом. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі