Як приготувати смачну лазанью з млинців
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 1:20
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
Лазанья — це справжній скарб домашньої італійської кухні. Класична версія робиться з листів домашньої яєчної пасти, а ми приготуємо її по-новому — з млинцями.
Щоб страва була воістину незрівнянною, вам не треба докладати надзусиль: посмажте звичайні млинці, а потім викладіть у форму, перемащуючи шари соусом бешамель і викладаючи м’ясну начинку. Верхівку затріть сиром.
Лазанья з млинців справить враження на рідних, а ваша сімейна вечеря стане справжнім святом. Вона також підійде для романтичної вечері чи обіду у колі друзів.
Також вам має сподобатися «лінивий» рецепт лазаньї з вірменським лавашем.
Інгредієнти 19
Для млинців
Для начинки
Для соусу
Для тіста кефір підігрійте до перших пухирців. Всипте в кефір просіяне борошно і перемішайте. Додайте яйце, цукор, сіль і розмішайте вінчиком до однорідної маси.
Розігрійте сковороду, змастіть олією і смажте тоненькі млинці з двох сторін до золотистого кольору (по 1-2 хвилини з кожного боку).
Для начинки цибулю і часник очистьте і подрібніть. Обсмажте на олії до м’якості. Додайте фарш, влийте пів склянки води і тушкуйте, помішуючи, 10 хвилин. Приправте сіллю, перцем, спеціями і томатною пастою. Перемішайте і готуйте ще 2 хвилини. Дайте охолонути.
Для соусу на окремій сковороді обсмажте борошно до золотистого кольору. Додайте масло і розтопіть його. Влийте гаряче молоко і добре перемішайте, щоб не було грудочок. Посоліть і приправте мускатним горіхом.
Зберіть лазанью. На дно глибокої форми викладіть два млинці, змастіть соусом і викладіть шар м’яса. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти.
Верхній млинець змастіть соусом і посипте тертим сиром. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистої скоринки.