Розсольник з курятиною і перловкою — смачний рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 4 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Ніжні шматочки курятини із солоними огірками, овочами, перловою крупою і картоплею в ситному бульйоні — це про наш сьогоднішній розсольник. Це унікальний суп, який добре зігріє холодними днями.
Розсольник з курятиною і перловкою виходить наваристим і ситним. А якщо ви хочете, щоб він ще й був більш ароматним, радимо додати сушені білі гриби.
Цей суп стає тільки кращим з часом, тому ви можете приготувати його заздалегідь, а їсти на наступний день. До речі, ви можете приготувати не менш смачний розсольник зі свининою.
Інгредієнти 11
Основні
Куряче філе помийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, посоліть і варіть на маленькому вогні 45 хвилин. Потім м’ясо викладіть на тарілку і дайте охолонути. Наріжте м’ясо брусочками.
Перлову крупу промийте і замочіть на 30 хвилин. Після того злийте воду і залийте 150 мл кип’ятку, варіть 40 хвилин. Готову крупу промийте.
Почистьте цибулю і моркву, наріжте соломкою. Пасеруйте на олії 5-7 хвилин. Солоні огірки натріть на грубу тертку.
У киплячий бульйон покладіть готову перловку і варіть 5 хвилин. Додайте солоні огірки, пасеровані овочі, нарізане філе, лавровий лист, перець горошком і варіть ще 15 хвилин.
Наприкінці приготування влийте прокип’ячений огірковий розсіл. При подачі посипте подрібненою зеленню.
І який розсольник без доброго шматка хліба? Пропонуємо рецепт швидкого хліба на соді.