Суперфуди: 10 продуктів, які повинні бути на вашій кухні (радить нутриціолог)
Сьогодні ми часто зустрічаємо термін «суперфуд». Що насправді він означає і чи дійсно є продукти, які мають суперкорисні властивості для нашого організму? Розповідає нутриціологиня Анастасія Євглевська.
Суперфуди — це маркетинговий термін для позначення корисних продуктів. Цікаво, що цей термін заборонено використовувати для маркувань у Європі та США. Вважається, що він вводить людей в оману: начебто одні продукти корисні, а інші — ні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 суперфудів, які найкраще працюють в парі
Окрім цього, ми всі розуміємо: щоб покрити потребу організму у вітамінах та мінералах потрібно дотримуватися збалансованого раціону. Однак все-таки є ряд продуктів, які варто виділити, адже їх регулярне вживання в їжу — це найкраща профілактика дефіциту вітамінів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Український суперфуд або чому треба їсти квашену капусту
10 суперпродуктів, які мають бути на вашій кухні
1. Квасоля
Квасоля — чудовий білок, багата на триптофан, фенілаланін, лізин, В9, залізо, мідь. Гарне джерело клітковини! Особливо варто звернути на неї увагу жінкам. Також квасолю використовують у дієтичному харчуванні при атеросклерозі.
Що приготувати: Квасоля по-британськи
2. Шипшина
Шипшина має високий вміст вітаміну С, в 50 (!) разів більший ніж у лимоні. Відвар шипшини як шипшиновий чай використовують для профілактики залізодефіциту, покращення роботи лімфатичної системи. Також дуже цінні пелюстки шипшини — вони містять флавоноїди, надають бактерицидну та протизапальну дію.
Що приготувати: Шведський солодкий суп із шипшини
3. Шоколад
Шоколад — це справжнє джерело міді, марганцю, магнію, заліза. Це взагалі один із лідерів по вмісту магнію в продуктах! Тому шматочок хорошого темного шоколаду з більш як 70-80% вмісту какао — це те, що треба.
Що приготувати: Шоколад з гранатом
4. Часник
Часник має протигрибкову властивість, бореться з дріжджовими грибками, знижує рівень холестерину, багатий на селен, марганець, мідь, вітаміни С, В6.
Що приготувати: Маринований часник по-корейськи
5. Броколі
Броколі — капуста № 1 для людей з цукровим діабетом та високим холестерином завдяки вмісту сульфорафану. Містить на 90% більше вітаміну С, ніж інші продукти, і навіть більше, ніж у лимоні! Також містить вітамін К. А завдяки індол-3-карбінол сприятливо впливає на метаболізм естрогенів.
Що приготувати: Тушкована броколі з карамелізованою цибулею
6. Скумбрія
Скумбрія має дуже високий вміст омега-3, що є сприятливим для зниження холестерину та ЛПНЩ, тому знижує ризик атеросклерозу, інсульту, серцевого нападу та ішемічної хвороби серця. Багата на натрій, калій, В12, В6, селен, фосфор вітамін D. Так, 100 г скумбрії покриває добову потребу у вітаміні D.
Що приготувати: Запечена скумбрія в медово-гірчичному маринаді
7. Волоські горіхи
Волоські горіхи — важливий продукт при розсіяному склерозі, діабеті 2 типу, захворюваннях шкіри. Ці горіхи покращують роботу мозку, мають протизапальну дію, покращують чутливість до інсуліну. Мають високий вміст йоду, міді, цинку.
Що приготувати: Зацукровані волоські горіхи
8. Яблука
Яблука містять пектин, який діє як губка і допомагає виводити з організму холестерин, токсини, надлишок сечовини. Пектин добре працює при закрепах.
Що приготувати: Салат з червоної капусти, яблук і моркви
9. Кориця
Кориця — прекрасна спеція, яка не тільки дає аромат, але ще несе користь організму. Вона містить кальцій, марганець, мідь і залізо.
Що приготувати: Рис із яблуками та корицею
10. Буряк
Буряк спочатку використовували як ліки, а пізніше стали додавати в їжу. Це гепатопротектор, він знижує рівень холестерину. Також вживання коренеплоду є профілактикою залізодефіциту, цинги, гіпертонії. Добре працює при закрепах. Буряк містить вітаміни групи В, вітаміни С, А, кальцій, магній, калій, фосфор.
Що приготувати: Буряковий салат з яйцем
Які головні суперфуди у 2023 році? Дізнайтеся у матеріалі! До речі, список сформували за результатами опитування 757 дієтологів та нутриціологів.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.