Як приготувати сегединський гуляш з тофу
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 31 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Замість соєвого сиру можна взяти соєве м’ясо. Обов’язковий інгредієнт — квашена капуста. Подавати гуляш смачно з картопляним пюре.
Фудблогер Едуард Насиров називає цю страву власною інтерпретацією відомого сегединського гуляшу. Його обожнюють на Закарпатті й готують з трьох головних інгредієнтів — копчених ребер, квашеної капусти й сметани.
У нас головну роль отримав тофу або соєве м’ясо.
Якщо готуватимете з тофу, читайте, як правильно вибрати його в магазині.
Ще одне правило — він подається з кнедлями, для них сміливо беріть черствий хліб.
Інгредієнти 13
Основні:
Цибулю та часник подрібнити, тофу нарізати кубиком.
Олію розігріти, обсмажити цибулю до м’якості. Додати часник, прянощі та готувати 30 секунд, потім додати соєве м’ясо, влити 1 л води та довести до кипіння.
Готувати на середньому вогні 10 хвилин.
Вегетаріанськими можуть бути не лише гуляші, а й стейки — тут є 6 вдалих рецептів.
Додати в гуляш квашену капусту та готувати під кришкою 10-15 хвилин або доки капуста не буде готова. Для отримання бажаної густоти гуляшу можна додати трохи води.
Змішати сметану та борошно до однорідності.
Влити в чашку 100-150 мл рідини з гуляшу й перемішати до однорідності. Влити в каструлю, довести до кипіння та варити одну хвилину.
Тут можна познайомитися зі смачними булочками поґачами. Їх також люблять готувати на Закарпатті.