Дріжджові пиріжки на кефірі з особливою начинкою
- Складність приготування
- Легкий
- 15
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 10 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
М’яке дріжджове тісто та цікава начинка роблять ці пиріжки прекрасною випічкою, яку із задоволенням можна готувати на щодень.
Ви можете замінити сухі дріжджі на свіжі. SHUBA радить використати пропорцію 1:3, тобто на 1 грам сухих дріжджів треба використати 3 грами свіжих. Кефір можна обрати будь-якої жирності. Начинку можна удосконалити різноманітними інгредієнтами — покладіть орегано, часник, трохи смаженої цибулі або гриби. До речі, ми пропонували вам рецепт простого тіста на вареники на кефірі.
Інгредієнти 12
Тісто
Начинка
Влийте в каструлю кефір та олію. Перемішайте та поставте на повільний вогонь. Трохи прогрійте, але не кип’ятіть. Зніміть з вогню.
Влийте теплий кефір в миску, додайте сіль та цукор, перемішайте.
Просійте борошно в глибоку миску, всипте сухі дріжджі. Ложкою зробіть заглиблення та влийте в нього теплий кефір. Почніть замішувати еластичне тісто. Вимішуйте не менше 10 хвилин. Потім накрийте тісто рушником та залиште в теплому місці мінімум на пів години.
Займіться приготуванням начинки. Рис відваріть у підсоленій воді до напівготовності та охолодіть.
Відваріть яйця у киплячій воді протягом 10 хвилин. Покладіть у холодну воду, потім почистіть та наріжте кубиками.
Поєднайте в мисці рис, яйця та дрібно нарізану зелень. Посоліть та поперчіть.
Розкачайте тісто, виріжте кружечки за допомогою форми або склянки. У кожен кружечок покладіть ложку начинки та защипніть краї. Сформовані пиріжки викладіть на деко, встелене пергаментним папером, залиште на 10 хвилин.
Змажте пиріжки яєчним жовтком та запікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Ось іще кілька цікавих рецептів пиріжків для вас: