Мексиканський мігас: для любителів простих поєднань
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 12
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 22 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Мігас — це швидка їжа, приготована лише з трьох інгредієнтів: яєць, кукурудзяних коржів і солі. Коржики хрустять на гарячій сковороді, а наприкінці додають яйця.
SHUBA радить використовувати саме кукурудзяні коржі — чим старші й жорсткіші, тим краще. Готуйте їх, поки вони не стануть дуже хрусткими. Переконайтеся, що олія гаряча, коли коржі потрапляють на сковороду, інакше вони будуть зовсім не хрусткими, коли ви додасте яйце.
Найкраще готувати у чавунній сковороді, але якщо у вас її немає, підійде будь-яка важка сковорода. Ми розповідали, як приготувати кукурудзяні тортильї вдома. Також радимо повторити страву під назвою бірія, якщо ви любите мексиканську кухню.
Інгредієнти 4
Основні
Розріжте або порвіть руками тортильї на шматочки по 1 см.
Збийте 6 великих яєць з ¾ чайної ложки солі в середній мисці.
У великій сковороді розігрійте олію. Покладіть у неї тортильї. Готуйте, часто помішуючи, 8 хвилин.
Зменшіть вогонь до середнього і влийте яйця. Готуйте, помішуючи, 2–3 хвилини.
Подавайте негайно, оскільки страва погано розігрівається, тому її слід з’їсти відразу. Радимо також приготувати яйця орсіні на сніданок.