Борщова заправка на зиму в морозилці
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 6 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Щоб економити час на готуванні борщу, заправку до нього можна приготувати заздалегідь і заморозити її порційно. Ділимося простим перевіреним рецептом.
Про заправку для борщу в морозилці
Звичайно, існує багато способів зберігання і рецептів борщової заправки. Наприклад, можна консервувати борщову заправку в банках. Але простіший варіант — заморозити її в пакетах. Можна в сирому вигляді, але ми пропонуємо заморожувати вже протушковану заправку. Так готувати борщ буде ще швидше.
Заморожена засмажка для борщу зручніша за консервовану тим, що її можна розкласти на невеликі порції та щоразу брати рівно стільки, скільки потрібно, не відкриваючи велику банку.
Це не лише борщова заправка, а й універсальна овочева основа: суміш буряка, моркви, цибулі, солодкого перцю й томатної пасти можна додавати до рагу, голубців, тушкованого м’яса чи риби. Якщо ви хочете приготувати ще більш універсальну заготовку, радимо зробити заправку без буряка, її можна додавати до ще більшої кількості страв.
Оскільки овочі вже обсмажені та повністю готові, попередньо розморожувати засмажку не потрібно — покладіть заморожену порцію в майже готовий борщ, дочекайтеся, поки вона розійдеться, знову доведіть страву до кипіння і проваріть ще кілька хвилин.
Рецепт замороженої заправки для борщу
Інгредієнти 9
Також повторіть: Для борщу чи рагу: овочева заправка на зиму
Всі овочі помийте й почистьте. Цибулю дрібно наріжте, перець наріжте тоненькою соломкою, а буряк і моркву натріть на крупній тертці чи для моркви по-корейськи.
У сковороді розігрійте олію і висипте цибулю, смажте 5-6 хвилин, помішуючи, а потім додайте інші інгредієнти, перемішайте смажте до 10 хвилин.
Додайте томатну пасту, перемішайте і смажте ще хвилин 5-10.
Зніміть з вогню, повністю охолодіть.
Розкладіть по пакетах із застібкою, випустіть повітря і закладіть у морозильну камеру. Використовуйте за потреби.
Маємо також рецепт борщової заправки з квасолею. Її можна як заморожувати, так і консервувати.