- 10
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 4 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Бульйонні кубики — не новинка на кухні, але не всі знають, що їх можна самостійно приготувати вдома і додавати під час приготування супів чи бульйонів.
Якщо овочевий бульйонний кубик ще можна уявити, то що робити з курячим, щоб і без хімії, і без смакових підсилювачів. Все дуже просто — потрібне куряче стегно з гомілкою, овочі, зелень і сіль. Як у вас ціла курка — скористайтесь порадою, як її правильно розрізати.
Скористайтесь порадами: Як заморозити заправку для борщу
Інгредієнти 13
Основні
Стегно з гомілкою помийте і обітріть. Добре розігрійте сковороду і обсмажте курячу ніжку з обох боків по 5 хвилин до золотавості.
Додайте гарячу воду, накрийте кришкою і готуйте до готовності приблизно 30-40 хвилин. В кінці має залишитись мінімум води.
Тим часом підготуйте овочі: очистіть від шкірки, наріжте кубиками по 1-1.5 см. Зелень помийте, обсушіть і теж наріжте. Все складіть у миску.
Вийміть ніжку, розберіть м’ясо, наріжте кубиками і знову поверніть на сковороду, тільки вже без кістки. Одразу ж додайте овочі і зелень. Посоліть і перемішуйте, поки вони не пустять сік.
Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 8-10 хвилин. Зніміть з вогню і пюруйте занурювальним блендером.
Застеліть деко пергаментним папером і викладіть туди отриману суміш, розрівняйте. Охолодіть і поставте в морозильну камеру на ніч.
Потім дістаньте, наріжте кубикамиі запакуйте кожен у фольгу з пергаментним папером (2в1), складіть у пакетики з застібками і зберігайте в морозилці.
Скористайтесь порадами, як приготувати овочевий бульйон.