Смажений халумі з гречкою та яйцями — на сніданок, обід і вечерю
- Автор
- Роман Хаєцький
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Шукаєте універсальний рецепт страви, яка чудово смакуватиме на сніданок, обід і вечерю? Головний технолог-сировар «Лавки традицій» від «Сільпо» Роман Хаєцький пропонує ошубенну ідею — гречку зі смаженим халумі, вареними яйцями й домашнім песто!
Роман Хаєцький пропонує спрощену версію соусу песто, проте якщо ви хочете приготувати справжній песто по-генуезьки, маємо для вас рецепт від італійського шефа Марко Черветті.
Що робить сир халумі ідеальним для смаження й грилю? Висока температура плавлення, завдяки чому він зберігає свою форму. До речі, ви знали, що цей сир користується найбільшою популярністю в країнах Леванту та на Кіпрі? У Греції халумі так і називають: «кіпрський сир».
А також радимо скуштувати ще кілька цікавих страв з гречкою:
- помідори, фаршировані гречкою з фетою;
- макарони з гречкою по-єврейськи;
- середземноморський салат з гречкою.
Інгредієнти 9
Основні
Відваріть гречку в підсоленій воді, окремо відваріть яйця круто. Приготуйте зелений песто: дрібно наріжте кріп та петрушку, у ступці розітріть їх разом з горішками та столовою ложкою оливкової олії.
Наріжте сир скибочками, розігрійте пательню з олією. Смажте халумі по 1 хвилині з кожного боку.
У тарілку викладіть гречку, зверху нарізані томати, яйця, песто, сир, додайте ще песто й трохи мелених горішків.
Також радимо приготувати пісний боул з гречкою, авокадо й чері — дуже смачна і корисна страва!