Тертюхи в курячому бульйоні
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 1
- година готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 10 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Тертюхи — це страва з картоплі, простіше кажучи, деруни. Шеф Євген Клопотенко пропонує трохи увиразнити цю страву та приготувати тертюхи в курячому бульйоні зі сметаною. Цю страву шеф готував у програмі «Пекельні борошна» на телеканалі СТБ.
SHUBA пропонує приготувати цю страву для поживного обіду. Якщо ви хочете зробити більш наваристий бульйон, додайте більше м’яса. Не соромтеся додавати свої улюблені спеції при подачі — чорний перець, сіль та трави не будуть зайвими. У своєму рецепті Євген Клопотенко використовує фермерський сир «Говерла», проте якщо ви не можете знайти його у своєму магазині, підійде й інший твердий сир, який добре плавиться.
А ось іще кілька рецептів дерунів для вас:
Інгредієнти 11
Основні
Натріть картоплю на дрібну терку та відкиньте на сито для того, щоб позбутися зайвої вологи.
Перекладіть в миску, додайте яйця, сіль і борошно, вимішайте до однорідної маси.
Приготуйте бульйон: покладіть у каструлю половину цибулини зі шкіркою, моркву, розрізану на 3 частини, філе стегенець. Варіть бульйон на повільному вогні 30 хвилин.
У сковороді розігрійте олію. Викладіть половину столової ложки тертюхів, смажте до золотистої скоринки з обох боків. Повторіть, доки не закінчиться тісто.
Для подачі викладіть тертюхи на тарілку, залийте наполовину бульйоном. Додайте сметану, перець до свого смаку та нарізане філе стегенець. Притрусіть тертим сиром.
Радимо також приготувати ліниві вареники з маком на сніданок.