Картопляна запіканка рокот-крумплі — домашній закарпатський рецепт
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 121 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Рокот-крумплі — це закарпатська багатошарова картопляна запіканка з ковбасою (бажано домашньою) та вареними яйцями. Запікається під сметанною заливкою. Записали рецепт до нашої великої добірки рецептів з картоплею.
Про картопляну запіканку рокот-крумплі
- Вона швидко запікається, оскільки картоплю і яйця попередньо відварюють. До речі, часто відварну картоплю перетворюють на пюре і викладають у форму, так виходить ніжна запіканка з картоплі.
- Правильно готувати з домашньою ковбасою, її можна знайти в найближчому супермаркеті.
Усі захочуть ще: королівська картопляна запіканка
Рецепт картопляної запіканки рокот-крумплі по-закарпатськи
Інгредієнти 13
Картоплю помий і звари в шкірці до готовності, 20-25 хвилин після закипання. Потім почисть і наріж тонкими скибочками.
В іншій каструлі відвари яйця, 7-9 хвилин після закипання. Охолоди, почисть, наріж тонкими кружечками.
Ковбасу наріж кружечками.
Цибулю почисть, наріж шматочками.
На сковороді розігрій соняшникову олію та обсмаж цибулю до золотистого кольору.
На дно форми для запікання виклади шматочки вершкового масла. Далі — шар картоплі, посоли, поперчи.
Зверху розклади частину ковбаси та яєць, посип смаженою цибулею і повтори шари.
Духовку розігрій до 180 °C.
Змішай сметану, майонез, воду, паприку, посоли, поперчи і перемішай. Залий запіканку і посип тертим сиром.
Запікай під кришкою (або під фольгою) 15 хвилин, потім зніми кришку і запікай ще 10 хвилин до рум’яної скоринки!
Смачного!
Зверни увагу і на ці запіканки. Для них потрібні найдоступніші продукти:
- картопляна запіканка по-єврейськи;
- картопляна запіканка з м’ясом;
- картопляна бабка, польський рецепт.