Смажені баклажани з м’ясним фаршем — смачна гаряча страва за 30 хвилин
- Перевірено
- Ірина Руденко
- Автор
- Марія Кий
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 26 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Соковитий м’ясний фарш і кремовий баклажан, приправлені спеціями та часником, — гарна ідея, коли потрібно швидко приготувати основну страву або смачно доповнити гарнір. Смажені баклажани на сковороді разом з м’ясним фаршем ти приготуєш за 30 хвилин.
Поради для смачних смажених баклажанів з м’ясним фаршем
- Фарш має бути свіжим, пісним і не рідким. Для страви підходить яловичий фарш, зі свинини, курячий і індичий. Страва може бути без м'яса, вегетаріанською. Тоді її можна перетворити на ароматну закуску з часником.
- Якщо не хочеш смажити, то баклажани з фаршем і сиром можна запекти або зробити баклажанові рулети з фаршем на мангалі.
- Запечені баклажани — не тільки менш калорійно, а й допомагає баклажанам зберегти користь для нашого здоров’я.
- Готуй у великій глибокій сковороді з кришкою.
- Сам рецепт передбачає різні спеції та трави. А якщо використовуєш яловичий фарш, то додай під час смаження трохи свіжих помідорів або домашнього томатного соусу.
Нова сезонна закуска: смажені баклажани з вершково-яєчним кремом
Смажимо баклажани з м’ясним фаршем
Інгредієнти 9
Баклажани помий, наріж великими кубиками або смужками, замочи в підсоленій воді на 15 хвилин. Потім відкинь на друшляк і промий.
На сковороді розігрій олію (2 ст. л.). Виклади фарш, приправ сіллю і перцем.
Смаж, помішуючи, на великому вогні 4-5 хвилин.
Часник почисть і подрібни.
Баклажани посип спеціями і травами, додай часник, перемішай. Влий трохи олії, перемішай.
Засип баклажани до фаршу, перемішай і смаж на великому вогні, помішуючи, 2 хвилини.
Накрий сковороду кришкою, зменш вогонь до середнього і готуй до м’якості баклажанів, близько 15 хвилин, час від часу перевіряючи та перемішуючи страву.
Подавай баклажани з фаршем теплими та прикрась свіжою зеленню. Смачного!
Декілька цікавих сезонних рецептів допоможуть по-новому відчути смак і весь потенціал баклажанів: