Медяники на Миколая — простий старовинний рецепт медових пряників
- Автор
- Ірина Руденко
- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 51 г
- жири
- 495 г
- вуглеводи
Щоби повністю повторити старовинний рецепт медяників, потрібно трохи житнього борошна. Якщо його немає, тоді використовуємо тільки звичайне. Тісто замішуємо на окропі та олії. Нагадаємо, заварні пряники з глазур’ю, або медяники, — популярні солодощі на Миколая та Різдво.
Про українські медяники
Це традиційна українська випічка з медом і прянощами. Наше тісто буде м’яким, але борошна додавати не потрібно.
У нас будуть медові пряники з ароматною глазур’ю. Для неї потрібна цукрова пудра та 1 ст. л. соку лимона. Вкривай вже остиглі медяники, а потім дай глазурі застигнути.
Шоколадні пряники з глазур’ю формуються у вигляді кульок, але можна використовувати фігурні формочки.
Дивися, як потрібно замішувати тісто для медяників
Як спекти українські коржики — коники, півники, панянки
Старовинний рецепт медяників на Миколая
Інгредієнти 13
Закип’яти воду.
Розчини мед в окропі, всип цукор і ретельно перемішай.
Змішай усе борошно, дрібку солі, соду, какао і спеції.
Увага: якщо немає житнього борошна, візьми 350 г пшеничного.
Висип суху суміш у медову воду. Додай олію і перемішай. Має вийти м’яке тісто.
Духовку розігрій до 180°С. Деко застели пергаментом.
Мокрими руками сформуй кульки, виклади їх на деко, застелене пергаментом, на відстані.
Випікай 15-18 хвилин. Готовим медяникам дай охолонути.
Для глазурі змішай цукрову пудру з лимонним соком до однорідної консистенції.
Занур кожен пряник у глазур і залиш підсихати.
Солодких свят!
І ще кілька рецептів домашніх пряників, які ми любимо з дитинства:
Рецепти випічки на Різдво
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
