Солянка з квасолею та копченостями — швидкий рецепт
- Автор
- Юлія Потерянко
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 21 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Це дуже швидка страва на обід чи вечерю, якщо у вас обмаль часу. Швидкість забезпечують консервована квасоля, а під копченостями ми маємо на увазі шинку, ковбасу та сосиски. Щодо квасолі, то зручніше взяти консервовану в томатній пасті, вона вже містить потрібні спеції.
Про солянку з квасолею і копченостями
У цьому рецепті солянки з квасолею і копченостями ми дотримуємося основних принципів приготування солянки, але скорочуємо час біля плити утричі. Замість м’яса візьмемо копчену шинку, ковбасу, будь-які сосиски. Якщо хочете рецепт з меншою кількістю складників, радимо солянку з квасолею й одним видом ковбаси.
Необхідну легку кислинку супу отримаємо з консервованих огірків, на 1.5-2 л води нам потрібно їх дві штуки. Не забудьте відтиснути розсіл з огірків, він нам не потрібний.
Лимон і оливки, традиційні практично для всіх солянок, в інгредієнтах не вказуємо. Додавайте їх у тарілку при подачі.
Солянку можна готувати не лише з квасолею. Радимо звернути увагу на рецепт солянки з овочами — капустою і солодким перцем.
Рецепт солянки з квасолею, ковбасою і шинкою
Інгредієнти 14
Якщо ви візьмете консервовану квасолю в томаті, томатну пасту можна додатково не класти.
З ароматом Грузії: солянка по-мегрельськи
Почистьте дві середні картоплини й наріжте середніми кубиками. Всипте картоплю у каструлю, залийте її водою (знадобиться десь літр-півтора) і доведіть до кипіння. Далі додайте дрібку солі (але геть маленьку), вкиньте лавровий листок і прикрийте кришкою. Нехай картопля потихеньку вариться.
Цибулину та морквину приблизно однакової ваги почистьте.
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці й посмажте разом на олії.
Тим часом шинку, сосиски та копченості наріжте кубиками однакового розміру. Коли цибуля стане золотистою, додайте всі м’ясні продукти.
Час від часу помішуйте і готуйте так все разом 5-7 хвилин.
Мариновані огірки наріжте або натріть, додайте в сковорідку.
Додайте квасолю, попередньо зливши воду, а також томатну пасту за потреби.
Тушкуйте 5-7 хвилин.
Додайте квасолево-м’ясну суміш у каструлю з картоплею, добре все перемішайте, додайте солі та перцю до смаку і готуйте ще 5 хвилин.
Подавайте солянку зі сметаною.
Смачного!
Якщо казати про наваристі перші страви, то маємо кілька смачних «конкурентів» солянки:
- гороховий суп з копченостями;
- люксембурзький суп бунешлуп;
- американський суп «Чизбургер».
