Вареники з бринзою та шкварками від Ектора — ніжні, м’якенькі й приготовлені на пару
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 34 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
М’яке тісто, солона начинка, хрумкі шкварки, міцний соус з хріном — шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво добре розуміється на насолоді по-українськи!
Вареники з бринзою є одним з різновидів традиційної української страви. Хоч вони і поступаються вареникам з картоплею за своєю популярністю, але даремно — вони варті всіх скарбів світу. Ніжне і м’яке тісто завдяки приготуванню на парі разом з солоною сирною начинкою створюють комфортну їжу, яку люблять усі домочадці.
Цікаво: Експерти розповіли, що українці їли на Масницю в давнину
Вареники — це така страва, згадуючи про яку, одразу повертаєшся в дитинство. І яка б не була начинка, вареники ніколи не набридають.
Ектор Хіменес-Браво
Вареники можуть мати багато начинок, але найбільш традиційною є картопля. Їх можна відварити у каструлі або пароварці, або обсмажити на сковороді. Варені вареники чи смажені — справа особистих уподобань. Відварені м’якші й ніжніші, а смажені мають гарну скоринку.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою
Ви також можете приготувати пісні вареники з картоплею або вареники з черемшею і сиром. На Масницю можна собі дозволити і вареники з замороженою вишнею.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Для соусу
Для засмажки
Борошно просійте в миску і зробіть лунку. Збийте яйце, додайте сіль, соду, сироватку і за допомогою кухонного комбайна замісіть тісто. Залиште тісто на 15 хвилин.
В іншій мисці подрібнену бринзу змішайте з дрібно нарізаним кропом.
Розкачайте тісто товщиною 5 мм і виріжте склянкою кружальця. Викладіть на них начинку і зліпіть вареники.
Сало наріжте шматочками та обсмажте з цибулею до золотистого кольору.
Викладіть вареники у контейнер пароварки і готуйте 10 хвилин.
Для соусу змішайте сметану, хрін і сіль. Подавайте готові вареники, посипавши їх шкварками із цибулею та з приготовленим соусом!
Також дізнайтеся рецепт класичних вареників з сиром, які з давніх часів прийнято готувати на Масницю.