Паста з морепродуктами і спаржею — швидка і смачна вечеря
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 53 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Ця паста — справжнє поєднання ніжності, свіжості та багатогранності. Морепродукти додають страві неймовірного смаку й аромату, а спаржа, що має ніжний смак та хрустку текстуру — весняної свіжості. Усе разом об’єднує кремово-вершковий соус, який чудово поєднується з морепродуктами та спаржею.
Коли у вас замало часу, і потрібно швидко наготувати рідних і близьких, паста завжди рятує. Адже це дуже смачна, поживна і швидка страва, яку можна приготувати менш ніж за пів години.
От я дуже люблю пасту з морепродуктами, тож у морозилці завжди зберігаю упаковку коктейлю з морепродуктів, вершки обов'язкові у моєму холодильнику, і звісно, кілька упаковок гарної італійської пасти теж є в запасі.
Частенько трапляється, що домашні телефонують мені й кажуть: ми будемо за 20 хвилин. У таких випадках я без жодної паніки починаю готувати пасту.
Цього разу морепродукти вирішила доповнити сезонною спаржею, яку ми, до речі, вирощуємо самі на городі.
З вершковим соусом я раджу надати перевагу пасті виду тальятеле або фетучіне, проте ви можете обрати до свого смаку. Сир пармезан можна замінити іншими витриманими сирами на кшталт пекоріно, грана падано, джюгас та іншими.
SHUBA радить: Спаржа з беконом і голландським соусом — смачна вечеря за 15 хвилин.
Інгредієнти 12
Основні
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й пасту з мідіями з набором зі знижкою
Цибулю почистьте і наріжте дрібним кубиком. Часник подрібніть. Коктейль з морепродуктів розморозьте за кімнатної температури, злийте воду.
Пасту відваріть аль денте, злийте воду і збризніть оливковою олією й перемішайте (щоб паста не злипалася).
Спаржу почистьте, відріжте жорстку основу пагона, а 2/3 знизу зачистьте овочечисткою.
Поріжте поперек на шматки по 4 см. Відваріть у підсоленій воді протягом 2 хв. Злийте, перекладіть у крижану воду.
Доки вариться спаржа паралельно на сковороді розігрійте олію, викладіть цибулю і обсмажте до прозорості.
Додайте подрібнений часник і перемішайте, обсмажуйте буквально кілька секунд.
Влийте вершки, додайте прованські трави і дрібку чорного перцю, доведіть до кипіння і додайте морепродукти.
(Якщо морепродукти сирі, а не варено-морожені, змініть порядок і спочатку обсмажте їх кілька хвилин на сковороді, а потім влийте вершки).
Посоліть до свого смаку і прогрівайте на помірному вогні близько 5 хв. до загустіння соусу.
Коли соус починає густішати додайте спаржу, перемішайте, викладіть зварену пасту і прогрійте на разом на малому вогні 2-3 хвилинки.
Притрусіть тертим сиром і подавайте до столу прикрасивши петрушкою.
Така паста чудово поєднується з легкими свіжими салатами.