Яке насіння корисніше: соняшникове чи гарбузове
Корисні жири, рослинний білок, низка важливих вітамінів та мікроелементів — це все є в насінні соняшника та гарбуза. Немало в цих продуктах і калорій. Тому важливо розуміти, кому саме та скільки на день його можна їсти. Розібралися, яке насіння корисніше — соняшникове чи гарбузове.
Насіння соняшника
Це насіння відоме високим вмістом рослинного білка. У порції очищеного насіння соняшника (це ¼ склянки) може міститися близько приблизно 7 г білка.
Це насіння також:
- багате на вітамін Е і вітаміни групи В;
- містить важливі мінерали — магній, селен і цинк. Селен, до слова, збільшує приплив крові та доставляє кисень до органів;
- може похвалитися високим вмістом корисних ненасичених жирів;
- хороше джерело клітковини.
Насіння гарбуза
Насіння гарбуза також багате на рослинний білок. Але на відміну від соняшникового, в ¼ склянки його майже 10 г. Тобто трохи більше, ніж у насінні соняшника.
Що ще є в соняшниковому насінні:
- майже добова норма цинку, що підтримує імунну функцію;
- антиоксиданти — каротиноїди та вітамін Е;
- магній, залізо, фосфор — необхідні для здоров’я судин, крові, серця.
Склад вітамінів та мікроелементів у двох видах насіння практично ідентичний. І соняшникове, і гарбузове насіння корисне для серцево-судинної системи, має потужні протизапальні властивості, підтримує молодість шкіри та імунітет, підвищує рівень енергії.
Переваги насіння соняшника
Очищене насіння соняшника завдяки ненасиченим жирам може допомогти знизити рівень холестерину і серцевих захворювань.
Високий вміст вітаміну Е та селен діють як антиоксиданти, захищаючи клітини від пошкоджень. Вітамін Е в цьому зберігається в потрібній нормі навіть після легкого обсмаження.
Магній у насінні соняшника сприяє зміцненню кісток, нормальному кров’яному тиску.
Вітаміни групи B у цьому насінні допомагають їжі перетворюватися на енергію.
Переваги насіння гарбуза
Достатня кількість цинку добре підтримує імунітет.
Насіння гарбуза пов’язане зі зниженням ризику виникнення раку молочної залози.
У продукті достатня кількість триптофану, який може сприяти поліпшенню сну.
Антиоксиданти в насінні гарбуза допомагають зменшити запалення.
Насіння гарбуза рекомендують включати в раціон людям з діабетом 2 типу, адже воно допомагає підтримувати глікемічний індекс і знижує рівень поганого холестерину.
Зробімо висновок
І гарбузове насіння, і насіння соняшника необхідне в раціоні. Воно підтримує всі системи організму.
Але насіння соняшника за вмістом вітаміну Е перемагає гарбузове. Це 32,2 мг на 100 г (при нормі 15 мг на день). Це один з найважливіших вітамінів не тільки для молодості шкіри, краси волосся, він бере активну участь у багатьох біохімічних процесах нашого організму.
А от магнію, заліза та цинку більше в насінні гарбуза. А це означає, що для здорового серця, судин треба їсти саме його.
Також насіння гарбуза дозволено їсти людям з діабетом 2 типу.
Але важлива кількість з’їденого насіння, адже воно дуже калорійне.
Як правильно їсти насіння соняшника та гарбуза
Треба розуміти, що в 100 г насіння гарбуза 560 ккал. А в 100 г насіння соняшника 578 ккал. Обидва продукти калорійні, тому не слід його переїдати.
Норма насіння соняшника на день — не більше 30 г, гарбуза — 50 г.
Дієтологи рекомендують їсти насіння в злегка підсмаженому вигляді та вже полущене, адже на лушпинні накопичуються бактерії. Не можна зловживати насінням із сіллю та хімічними ароматизаторами.
Обидва види насіння можна додавати у випічку або смузі, але ідеально, якщо посипати ним свіжі овочеві салати або інші готові страви.
У які страви можна додавати насіння соняшника та гарбуза
Салат зі спаржею, фетою й оливками — він вартий того, щоб його приготувати
Цей салат зі спаржею здивує вас свіжістю, оригінальністю поєднання інгредієнтів і вкрай вдалою заправкою. Авторка рецепта, кулінарка Вікторія Попін, надихнулася найкращими нотками грецької кухні.
ПереглянутиСкандинавський хліб без дріжджів і закваски — смачний та корисний
Цей незвичний хлібчик надзвичайно смачний і корисний, адже не містить ані дріжджів, ні закваски. Тільки різноманітні зернята, горіхи та сухофрукти.
ПереглянутиСалат з буряком і печеним гарбузом — корисна смакота на щодень
Легкі салати із сезонними овочами корисні, смачні та бюджетні. А які ж вони барвисті й гарні!
ПереглянутиНайсмачніший гарбузовий суп, який завжди готує Володимир Ярославський
Щоб відчути весь смак цього типово осіннього продукту, приготуйте цей насичений, густий і вершковий гарбузовий крем-суп.
ПереглянутиЯк спекти гарбузовий манник, який розметуть за секунду
Солодкий гарбуз найбільш виграшно смакує в домашній випічці. Тож поки розпал гарбузового сезону, варто приготувати цей смачний манник за 4 прості кроки!
ПереглянутиСалат з помідорами чері та яйцями — смак літа в одній тарілці
Салат з помідором і яйцем ідеально підійде в спекотні дні, коли немає бажання готувати й навіть їсти гаряче. Нам подобається, що його можна швиденько приготувати, а потім насолоджуватися під час вечері.
ПереглянутиСмачний зелений кускус — універсальний гарнір до м’яса і риби
Наближається літо, і цей дуже свіжий зелений кускус гарантує вам незаперечний успіх у рідних. Для його приготування навіть не потрібно вмикати плиту!
ПереглянутиЯк приготувати домашню халву — базовий рецепт
Шукаєте десерт без глютену? Ми йдемо до вас! Халва — це східні солодощі, які найчастіше роблять із соняшникового насіння, кунжуту чи горіхів. Вона розсипчаста, з насиченим солодким смаком і містить вкраплення карамелі.
ПереглянутиСуперпростий хліб з насінням — рецепт Джеймі Олівера
Насіння для цього хліба підійде будь-яке, візьміть соняшникове, гарбузове, насіння чіа, льону, кунжут, мак. Також потрібні горіхи, ми використали трохи мигдалю. Хліб трохи схожий на шведські хлібці кнекеброд, але з ніжнішою текстурою.
ПереглянутиЯк приготувати простий салат з буряка з цікавою заправкою — рецепт з відео
В дитинстві мама змушувала мене їсти бурякові салати, бо це не моє. Але йшли роки й зростала моя усвідомленість, змінювалися харчові звички та вподобання. Зараз я з задоволенням (звичайно, не з таким, як якби я їла улюблене м’ясо по-французьки) роблю собі «бурячки».
ПереглянутиРаніше ми дізналися, що корисніше:
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.