Фото: Depositphotos

Пісний борщ з консервою — цікавий рецепт з рибою 

Автор
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Середній
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
192
ккал
10 г
білки
6 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пісний борщ з консервою часом готували наші бабусі. Чому б не нагадати собі смак дитинства і не приготувати ностальгійну, швидку і бюджетну страву на обід? Додавання консервованої риби (від найдоступнішої кільки в томаті до скумбрії чи навіть горбуші) робить страву ситною та злегка пікантною. Такий борщ — це також простий спосіб урізноманітнити меню під час Різдвяного посту.

Інгредієнти для пісного борщу з консервою

Рибний борщ є важливою частиною кухні Півдня України. Вам точно сподобається автентичний маріупольський борщ зі шпротами або борщ з бичками звідти ж. Сьогодні ж ми хочемо запропонувати рецепт борщу з консервами. Найкраще підходять сардини, скумбрія чи горбуша в томатному соусі.

  • Якщо використовуєте консерву в олії, додайте трохи томатної пасти для насиченого смаку.

Спробуйте: Пісний борщ — без м’яса, але з дуже смачним інгредієнтом

Інгредієнти 14

Основні

Приготування пісного борщу з консервою

Готувати пісний борщ з консервою просто, дуже просто. Єдина порада, яка вам знадобиться: після додавання риби перемішуйте борщ акуратно, щоб не «розбити» її. Значно приємніше насолоджуватись цією стравою, коли відчуваються цілі шматки риби.

Радимо: Легендарний криворізький пісний борщ, який можна їсти холодним

Підготуйте овочі

Почистьте цибулю, моркву, буряк, картоплю, часник і помийте. Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву і буряк натріть окремо на середню терку. Картоплю наріжте кубиками, часник подрібніть, капусту нашинкуйте.

Приготуйте овочі

Закип’ятіть у каструлі воду, покладіть в неї картоплю, посоліть і варіть на помірному вогні 10 хвилин.

Нагрійте сковороду з олією, всипте цибулю і смажте, помішуючи, до прозорості. Додайте моркву, перемішайте і готуйте 3-4 хвилини.

Потім додайте в сковороду буряк, томатний сік і тушкуйте 5 хвилин.

Додайте решту інгредієнтів

В каструлю викладіть капусту, томатну засмажку і варіть ще 10-15 хвилин.

Далі покладіть в борщ рибну консерву, лавровий лист, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.

Додайте пропущений через прес часник, сіль і перець та перемішайте.

Зніміть борщ із вогню й дайте настоятися 10-15 хвилин під кришкою.

Подавайте борщ з консервою

Розлийте борщ з консервою по тарілках, посипте подрібненою зеленню й подавайте зі шматочком чорного хліба.

Це цікаво: 50 рецептів борщу з усієї України

Поради для приготування пісного борщу з консервою

  • Для більшої пікантності можна додати кілька гілочок чебрецю або зернятка коріандру під час варіння.
  • Для насиченішого смаку додайте 1-2 ст. л. соєвого соусу або паприки під час приготування овочевої основи.
  • За бажанням влийте розсіл з квашеної капусти, лимонний сік або оцет для кислинки.
  • Борщ з консервою краще з’їдати в день приготування, щоб смак залишався свіжим.

Не забудьте приготувати:
Підпишися на нас
в Google News