Піца з лососем — італійська страва для любителів риби
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 15
- хвилин готування
- 25
- хвилин підготовки
ккал
- 144 г
- білки
- 136 г
- жири
- 211 г
- вуглеводи
Піца з лососем — це вишукана страва для тих, кому хочеться червоної рибки. Традиційне тісто для піци поєднується з вишуканою начинкою з лосося, вершкового сиру та моцарели. Ви коли-небудь куштували таке? У вас є всі шанси це зробити, скориставшись нашим рецептом піци з лососем. Найчастіше використовують слабосолений або копчений лосось, який чудово гармоніює з вершковою начинкою та базиліком.
Інгредієнти для піци з лососем
Піца з лососем справді особлива: риба готується рівно стільки, щоб стати ніжною, м’якою і навіть трохи солодкуватою. Вона ідеально поєднується з вершковим сиром, моцарелою, приправами та базиліком.
- Лосось потрібен свіжоморожений чи зовсім свіжий. Не забудьте розморозити рибу перед приготуванням піци.
Спробуйте: Найкраща італійська піца від Тетяни Літвінової
Інгредієнти 13
Для тіста
Для начинки
Радимо: Секрет розгадано: ідеальне тісто для піци
Приготування піци з лососем
Піцу можна пекти у формі для піци або ж викласти її на пергаментному папері на перевернуте дном догори деко чи камінь для піци. Якщо пектимете на деку, не забудьте розігріти його разом із духовкою.
У теплу воду додайте дріжджі, цукор, 2 ст. л. борошна і перемішайте до однорідності.
Залиште в теплому місці на 15-20 хвилин, щоб дріжджі запрацювали.
Лосось промийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте шматочками й посоліть.
Моцарелу натріть на грубу тертку.
В опару додайте просіяне борошно, сіль, оливкову олію і замісіть м’яке еластичне тісто.
Накрийте його рушником і поставте в тепле місце, щоб збільшилося удвічі. На це піде від 30 хвилин до 1 години.
Тісто розділіть навпіл. Сформуйте два колобки. Накрийте рушником і дайте їм полежати 5 хвилин.
Розкачайте кожен колобок на посипаній борошном поверхні у коло товщиною 2-3 мм. Викладіть тісто у форми для піци. Якщо не використовуєте форму, викладіть основу для піци на пергаментний папір.
Змастіть тісто вершковим сиром, зверху розкладіть шматочки риби. Посипте італійськими травами та тертим сиром.
Духовку розігрійте до 200°C. Якщо пектимете на деку, розігрійте його разом з духовкою.
Відправте піцу в гарячу духовку на 13-15 хвилин. Слідкуйте, щоб основа пропеклася, а сир розплавився, але риба не пересушилася.
Перед подачею скропіть піцу лимонним соком і прикрасьте листочками базиліку. Смачного!
Це цікаво: Два секрети ідеальної домашньої піци
Поради для приготування піци з лососем
- Тісто має бути тонким, аби не «перебивати» смак начинки.
- Можна додати до начинки свіжий шпинат і червону цибулю, оливки, помідори чері. Вони ідеально доповнять піцу. Стежте, щоб їх було небагато й вони не перебивали смак риби.
- Для додаткового смаку у самому кінці випікання посипте піцу пармезаном.
Смачні рецепти піци: