Свинина в духовці на Новий рік — рецепти та ідеї до свята
Хочете запекти свинину в духовці на Новий рік? Чудове рішення, адже це просто. Поки м’ясо томиться в спеціях і маринаді, можна зайнятися іншими стравами. Ми зібрали смачні рецепти запеченої свинини та корисні поради, як зробити її ідеальною. Ваша свинина стане королевою новорічного столу!
Як підготувати свинину до запікання
Ідеально, якщо ви готуватимете щойно куплений, а не розморожений шмат м’яса. Якщо ж є запаси свинини в морозильний камері, розморозьте її в холодильнику, а перед запіканням нехай вона обов’язково прогріється до кімнатної температури.
У кожного кулінара є перевірений часом рецепт маринаду. Експерти часто радять використовувати, крім іншого, натуральний йогурт або кефір. Кислота в цих молочних продуктах делікатно розм’якшує м’ясо і робить його таким, що тане в роті.
Пом’якшити м’ясо допоможуть також алкогольні напої в маринадах:
- сухе червоне або біле вино;
- пиво.
М’ясо буде м’якішим, якщо змастити його гірчицею і дати промаринуватися 1,5-2 години. Свинину в духовці запікають у фользі або в рукаві. За 10-15 хвилин до готовності розгорніть фольгу чи обережно розріжте зверху рукав — так досягнемо суперапетитної скоринки.
Улюблене «сусідство» свинини — гриби, яблука, айва, цибуля, сир і навіть ківі!
Перевірені рецепти свинини на Новий рік
Рулет зі свинини з чорносливом і яблуками — обов’язковий до приготування на Новий рік (рецепт з фото)
Коли на столі є м’ясний рулет, то вважаймо, що свято вдалося! Рулет зі свинини з чорносливом і яблуками буде дуже соковитий і ніжний, адже приготуємо його з вирізки. У кроках приготування є підказки та відео, як підготувати м’ясо.
ПереглянутиМ’ясо по-французьки зі свининою — перевірений не одним поколінням рецепт
Уже давно і добре відомо, що м’ясо по-французьки — не страва французької кухні. Але це не має жодного значення! Страва урочиста й завжди виходить вдалою. На шар відвареної картоплі покладемо шар свинини, потім обсмажену з маслом цибулю і тертий твердий сир. Смакота та й годі!
ПереглянутиСвинина з грибами по-угорськи — після неї ніхто не залишиться голодним
Це класний обід на велику родину або пригощання для гостей. Страви зі свинини апріорі ситні й легко готуються. Наша свинина з грибами по-угорськи запікається під шаром бекону й тертого твердого сиру. Смакота!
ПереглянутиПряна свинина, фарширована чорносливом — королівський обід!
Чому ми любимо запечену свинину? Ця м’ясо завжди соковите і смачне. Наша свинина буде фарширована чорносливом. Для кращого смаку пропонуємо замочити ці сухофрукти в пиві.
ПереглянутиЗапечене м’ясо-книжка з грибами й сиром — вишукана страва зі свинини
Запечена свинина — це чудово, але запечена свинина, наповнена смачною начинкою — це фантастика! Ми готові все віддати за те, щоб її скуштувати, але ця страва — не на кожен день, а тільки з особливих приводів.
ПереглянутиЗапечена свинина із цибулею — рецепт соковитого м’яса на вихідні
Запечена свинина із цибулею шалот — проста основна страва, яку добре подавати зі спагеті, вареною картоплею чи простим овочевим салатом. За нашим рецептом у вас щоразу буде виходити соковите м’ясо.
ПереглянутиСвинина з яблуками — особливий рецепт
Ідеально підсмажені свинячі відбивні з яблучним пюре, заправлені соусом вінегрет із цибулею. Запаморочливо, еге ж? Розповідаємо, як приготувати таку смакоту вдома.
ПереглянутиЗимовий делікатес — ароматна запечена свинина
Ця запечена свинина особлива! Запашна та пряна, з легкою цитрусовою нотою, чудово смакує як теплою, так і холодною. Підходить до святкового столу і для повсякдення, а приготувати її дуже просто.
ПереглянутиСвинина, запечена з помідором та сиром — найкраща м’ясна страва на Новий рік
М’ясна «гармошка» з помідорами й сиром — це прекрасна страва до новорічного столу. Соковита свинина, ароматні помідори та розплавлений сир — смачне тріо, яке не може не сподобатися.
ПереглянутиАнтрекот зі свинини у фользі — вишукана відбивна у мультиварці
Антрекот — страва французької кухні, така собі «вишукана відбивна». Назва походить від entre côte, тобто «між ребер». Традиційно береться добірний шматок волового м’яса, але цю страву можна приготувати і з яловичини, і зі свинини. Хтось віддає перевагу м’ясу з ребром, хтось без кістки.
ПереглянутиВідбивні зі свинини з сиром у духовці: рецепт для лінивих
Свинячі відбивні — це простий рецепт навіть для тих, хто не вміє чи не любить готувати. Перевагою цього рецепту є те, що вам не потрібно смажити м’ясо у сковороді. Завдяки запіканню в духовці биточки вийдуть більш соковитими та ароматними, а хрустка сирна скоринка вигідно доповнить смак м’яса.
ПереглянутиНоворічна свинина «на щастя» — печеня з яблуками по-французьки
У Європі є дуже давня традиція їсти «на щастя» страви зі свинини під Новий рік. Кажуть, що м’ясний шматочок здатен принести тому, хто його скуштував, удачу та багатство в наступні 12 місяців.
ПереглянутиРулет зі свинини із журавлиною і горіхами
Рулет зі свинини з журавлиною і горіхами — це страва з дуже особливим смаком: кисло-солодкі ноти ягоди ідеально поєднуються із соковитістю м’яса для отримання ідеального результату.
ПереглянутиФлескестай — розкішна свинина з Данії
Флескестай — це данська запечена свинина з хрусткою скоринкою, яка зазвичай подається на святковий стіл з тушкованою червоною капустою.
ПереглянутиСвинина з ківі під сиром — нова святкова страва
Якщо вам набридло запікати свинину з ананасами, радимо проекспериментувати та приготувати страву з… ківі!
ПереглянутиЗапечена свинина під йогуртовим соусом
Свинина під йогуртовим соусом легко підкорить за столом усіх! І все завдяки своїй м’якості та ніжності.
ПереглянутиPulled pork — повільно запечена «рвана» свинина
Якщо хочете здивувати гостей чи свою родину незвичайним м’ясом, або додати його, наприклад, до домашніх бургерів, тоді спробуйте наш рецепт «рваної» свинини.
ПереглянутиСвинина з цибулею в духовці
Ароматна свинина на цибулевій подушці стане вашим фаворитом серед інших страв із м’яса.
ПереглянутиЧалагач зі свинини у духовці — вірменська версія шашлика
Чалагач — смачна соковита м’ясна вірменська страва, приготована у духовці або ж на мангалі. Це щось середнє між стейком і шашликом з великою кількістю спецій.
ПереглянутиМ’ясна феєрія на свято: запечена свинина з грибами й томатами
Не знаєте чим вразити рідних і друзів? Прикрасьте святковий стіл напрочуд гарною та смачною стравою — запеченою свининою, фаршированою овочами. Ох і свято вийде!
ПереглянутиБуженина в духовці — холодна закуска на святковий стіл
Буженина в духовці стане зіркою на святковому столі. Шматочок мʼяса, трішки спецій, фольга — і смачна страва готова! Домашня буженина — це запечене м’ясо, яке традиційно готується зі свинини, хоча можна використовувати й інші види м’яса (телятина, яловичина, індичка). Страва часто подається на свята як холодна закуска, але її можна їсти і гарячою.
ПереглянутиБуженина з індички від Лізи Глінської — закуска з 4 інгредієнтів
Як приготувати птицю, щоб вона була соковитою? У нашої експертки Лізи Глінської є дивовижний рецепт буженини з індички, яку хочеться готувати не тільки на свята, а цілий рік. Що можемо сказати? Не стримуйте себе!
ПереглянутиДуже м’якою буде свинина, запечена в пиві. А це наші нові рецепти на Новий рік:
- шпигована свинина, рецепт сіверської кухні;
- ескалопи у винному соусі;
- свинина з яблуками на сковороді.