Великодні віденські булочки з родзинками
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 2
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 37 г
- жири
- 109 г
- вуглеводи
На Великдень пасками вже нікого не здивувати, а ось віденські булочки з родзинками — це щось новеньке! Пухкі, змащені абрикосовим джемом з коньяком, наповнені родзинками та мигдалем, ці чудові булочки стануть особливою стравою у святковому меню.
Звісно, ми не закликаємо вас відмовитися від паски на Великдень! Адже крім знайомих з дитинства домашніх рецептів цієї випічки, сьогодні зявляються нові модні рецепти пасок, які є простими в приготуванні і надзвичайно смачними. Є й паски регіональні, які заведено готувати в різних куточках України, як-от «Херсонська» паска, чи «Львівська» паска від Дарії Цвєк.
Це смачно: Булочки «зайчики-стрибайчики» для дитячого великоднього квесту
Проте часто нам хочеться експерименту до свята. Хтось готує паску сінабон, а хтось — паску крафін із листкового тіста. А ми пропонуємо доповнити ваш великодній стіл булочками!
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й булочки круасани з корицею з набором зі знижкою
Перед цими віденськими булочками з родзинками важко встояти. Вони м’які, пухкі та ніжні, і будуть готові за дві години. Є тільки один серйозний недолік — вони викликають сильне звикання. Добре, що Великдень всього раз на рік!
Інгредієнти 12
Основні
Дріжджі розчиніть у теплому молоці, додайте 10 г цукру і залиште на 15 хвилин бродити. Потім додайте просіяне борошно, цукор, жовтки, половину масла, ванільний цукор і замісіть м’яке тісто. Поставте в тепле місце на 30 хвилин, щоб підійшло.
Після того додайте в тісто 50 г подрібненого мигдалю і вимішайте. Родзинки помийте і замочіть в коньяку.
Тісто розкачайте на посипаній борошном поверхні товщиною 1-1,5 см. Виріжте кружальця діаметром 6-7 см. Змастіть деко маслом і викладіть на нього рядами кружальця з тіста. Змастіть їх розтопленим маслом і посипте родзинками і рештою подрібненого мигдалю.
Змішайте абрикосовий джем і коньяк, в якому вимочувались родзинки, і перетріть до однорідної маси. Змастіть цією масою коржики з тіста і дайте постояти 15 хвилин.
Випікайте у гарячій духовці при температурі 200°C 40 хвилин. Готові булочки посипте цукровою пудрою.
Більше смачних рецептів до свята читайте в нашому розділі «Великдень».