Заливний пиріг «Поцілунок літа» — готуємо на кефірі з вареними яйцями і зеленою цибулею
- Автор
- Ірина Маслова
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 18 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Цей рецепт — справжня знахідка! Пиріг «Поцілунок літа» готується на кефірі — класичній основі для заливних пирогів. Якщо кефіру немає, підійде й кисле молоко. А щоб тісто добре піднялося, додай розпушувач або соду, погашену оцтом.
Цей заливний пиріг на кефірі із категорії «неможливо відірватися»! Ніжне пухке тісто і багато начинки роблять «Поцілунок літа» дуже ситним. Почни з того, що постав варитися яйця, а кефір і сметану дістань із холодильника — нехай трохи постоять і прогріються до кімнатної температури.
Якщо розпушувача не знайдеться, загаси 1 ч. л. соди оцтом.
Знайомся з потрібними продуктами
Інгредієнти 18
Тісто:
Начинка:
Для змащування:
Для форми:
Коли потрібна швидка вечеря: заливний пиріг з курячим філе
Якщо тобі подобаються заливні пироги з цибулею та яйцем, ось лайфхак: додай до начинки трохи сметани або майонезу, а ще розтопленого масла. Це допоможе інгредієнтам краще поєднатися між собою і водночас не втратити структуру у пирозі.
Пиріг печемо у формі 24×24 см. А час готування залежить від розміру форми та духовки. Випікай його 1 годину, а потім перевір готовність дерев’яною паличкою. Можливо, його доведеться допікати.
А щоб усе пропеклося напевно та максимально швидко, приготуй заливний пиріг з лавашем.
Рецепт заливного пирога з яйцями та зеленою цибулею
Звари яйця круто (7-8 хвилин після закипання), остуди, почисть.
Тим часом подрібни всю зелень і переклади в миску.
Варені яйця наріж кубиком і поєднай із зеленню.
Додай сметану або майонез (1 ст. л.), перемішай.
Три яйця вбий у миску. Одне яйце розділи на білок і жовток. Білок додай до яєць, жовток залиш для змащування.
До яєць додай сметану, влий кефір і посоли.
Борошно пересип у миску, змішай з розпушувачем і перемішай.
Частинами додай до рідких інгредієнтів, замішуючи тісто як густа сметана вінчиком.
Духовку розігрій до 180°С.
Форму (дно і бортики) змасти олією. Посип панірувальними сухарями або застели пергаментом.
Вилий половину тіста, розрівняй ложкою або лопаткою. Зверху рівномірно розподіли начинку та вилий решту тіста. Розподіли тісто ложкою.
Жовток змішай зі сметаною і змасти пиріг. На бажання посип пиріг кунжутом і випікай 1 годину 10 хвилин.
Увага: час випікання залежить від форми і духовку. За 1 годину випікання перевір пиріг шпажкою і за потреби допікай 10-15 хвилин до повної готовності.
Для любителів риби маємо заливний пиріг з минтаєм і броколі. Його полюблять усі, не сумнівайся!
Солодкі та солодкі заливні пироги, для зручності, зібрали в одному місці. Нагадаємо, що їх можна пекти не тільки на кефірі, а й олії. А ці три рецепти є дуже популярними у нас:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий