Шпинатний кіш з бринзою — смачний пиріг із сезонною зеленню
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 30 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Шпинатний кіш з бринзою за рецептом фудблогерки Дарії Дорошкевич виглядає як святковий пиріг, але готується просто. Основа — пісочне тісто, а начинка — яйця, вершки, бринза і шпинат.
Інгредієнти для шпинатного кіша з бринзою
Цей пиріг зі шпинатом універсальний. Його можна подавати і на сніданок, і як перекус, і до святкового столу. Він добре тримає форму, зберігає смак у холодному вигляді, а наступного дня стає ще смачнішим. Тож можеш спекти шпинатний кіш з бринзою ввечері — і мати сніданок на завтра.
Кіш не обов’язково робити за класичним французьким рецептом, але важливо дотримуватися простої формули — стабільна основа (тут — з пісочного тіста) і ніжна заливка. А начинка — поле для експериментів. У цьому рецепті шпинат додає пирогу кольору, а бринза — ситності.
Спробуй: Ельзаський кіш із цибулею — готуємо французьку класику швидко та просто
Інгредієнти 16
Для пісочного тіста
Для начинки
Рецепт шпинатного кіша
Змішай два види борошна, додай шматочки холодного масла і перетри все в крихту. Додай сіль, цукор, холодну воду і заміси тісто. Сформуй кулю, загорни в плівку і відправ у холодильник на 30 хвилин.
Цибулю наріж тонкими півкружальцями. Часник дрібно наріж.
Розігрій сковороду з олією і обсмаж цибулю і часник до золотистого кольору.
Додай шпинат і тушкуй, помішуючи, до м’якості. Переклади в тарілку.
Додай до шпинатної маси терту бринзу, яйця, вершки, сіль, перець, сушений чебрець і ретельно перемішай.
Розкачай тісто, виклади у форму з бортиками, наколи виделкою. Всередину виклади начинку і розрівняй.
Порада: якщо боїшся «мокрого дна» — посип основу панірувальними сухарями або тертим сиром перед викладенням начинки.
Запікай кіш у розігрітій до 180°C духовці 50 хвилин до золотистої скоринки.
Порада: кіш смачний і гарячим, і кімнатної температури. Можна взяти із собою в ланч-бокс.
Смачні рецепти пирога кіш:
