- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 106 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Майонез чімічурі від шефа Ектора Хіменеса-Браво — це соус до м’яса із характером. За основу беремо олію та жовтки й поєднуємо із зеленню, спеціями, чилі та часником. Результат — збалансований і ароматний домашній майонез.
Інгредієнти для майонезу чімічурі
Майонез чімічурі — це не просто заправка, а універсальний помічник на кухні. Ним можна змащувати м’ясо, подавати до картоплі, овочів, бургерів або прикрашати тости. Готується такий майонез швидко, з доступних інгредієнтів.
Завдяки кислоті та зелені вершковий соус не здається важким, навпаки — освіжає. Рецепт легко адаптувати до власних потреб: хочеш гостріше, додай більше чилі, хочеш м’якше — трохи меду чи сметани.
Радимо: Неймовірно смачний кисло-солодкий соус — рецепт до м’яса, риби та овочів
Інгредієнти 10
Основні
Рецепт майонезу чімічурі
В олію додай листя м’яти, петрушки, чилі та зубчик часнику. Пробий блендером до однорідності.
Порада: можна додати кінзу чи базилік.
Жовток, гірчицю та сік з лимона змішай.
Почни вливати зелену ароматну олію та збивати вінчиком. Маса стане пухкою та збільшиться. Додай сіль, цукор до смаку та перемішай.
Дай настоятись готовому соусу хоча б 10-15 хвилин у холодильнику.
Порада: зберігай у банці до 4 днів у холодильнику. Перед подачею перемішай — зелень може осідати.
Смачні рецепти майонезу:
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер