Справжній торт «Три молока» від Ектора — неймовірно смачний, ніжний і вологий
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 30 г
- жири
- 97 г
- вуглеводи
Справжній торт «Три молока» від Ектора Хіменеса-Браво — це випічка з одного коржа, без жирного крему і з мінімалістичним декором. Домашній торт виходить вологим, ніжним, тане в роті.
Особливості справжнього торта «Три молока» від Ектора
Особливість торта — у трьох видах молока, якими просочується бісквіт: згущене молоко, молоко та згущене варене молоко. Завдяки цій трійці основа торта «Три молока» стає більш соковитою.
Цей пиріг з молочним просоченням «Три молока» готувати не складно, але є кілька моментів, які впливають на результат. Важливо збити білки до стійких піків, дати бісквіту охолонути й добре настоятися з молочною сумішшю. А ще — не поспішай, бо смак цього торта розкривається найкраще наступного дня.
Спробуй: Трилече — албанський молочний пиріг
Рецепт справжнього торта «Три молока» від Ектора
Інгредієнти 14
Для тіста
Для просочування
Для прикрашання
Жовтки, 165 г цукру, сіль та екстракт ванілі збий міксером до побіління маси.
Білок збий з 40 г цукру до густих піків.
Борошно та розпушувач перемішай з жовтковою масою, додай молоко та розтоплене вершкове масло.
До маси додай збиті білки й обережно перемішай лопаткою.
Перелий тісто до круглої форми 26 см та випікай 30 хвилин при 180°С.
Згущене молоко, варене згущене молоко та звичайне молоко поєднай і перемішай до однорідної консистенції.
Порада: замість звичайного молока можна взяти сухе молоко, розведене водою.
В готовому бісквіті зроби багато отворів виделкою та налий заливку на корж. Дай просочитися 2-4 години.
Порада: для насиченішого смаку додай у крем трохи рому або лікеру.
Вершки збий з цукром до пишної маси.
Прикрась торт «Три молока» вершками та шматочками полуниці, малини або іншої сезонної ягоди.
Тобі також може сподобатися торт «Пташине молоко» з кремом на основі манки.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво
