- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 18 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Якщо вдома є стиглі томати та кілька яєць, чому б не приготувати на сніданок ситну, петитну і яскраву яєчню з помідорами! Спробуй рецепт яєчні в турецькому стилі з простих і доступних інгредієнтів.
Особливості приготування яєчні з помідорами
Наша яєчня з помідорами нагадує про апетитні турецькі сніданки. У Туреччині полюбляють готувати менемен — особливий різновид яєчні з помідорами, болгарським перцем та духмяними спеціями. Особливої пікантності цій страві додають паприка та чилі.
- В цій яєчні використовується поєднання свіжих помідорів та томатної пасти. Тож вона має особливо насичений помідорний смак.
- Червоні помідори та зелений болгарський перець роблять таку яєчню не лише смачною, а і яскравою та естетичною.
- Яєчня за цим рецептом виходить з приємною гостринкою, адже використовуються пластівці чилі.
- Перед подачею можна додатково прикрасити яєчню з помідорами нарізаною петрушкою або кінзою, якщо любиш. Також радимо підсушити на сковорідці скибки пухкого лаваша або звичайного хліба.
Рецепт яєчні з помідорами
Інгредієнти 11
Яйця
Овочі та зелень
Приправи
Для смаження
Миємо помідори та болгарський перець. Чистимо та миємо цибулю.
Нарізаємо їх кубиками.
В мисці збиваємо яйця до однорідності, додаємо сіль та мелений перець.
На сковорідку виливаємо 10 мл оливкової олії та розігріваємо.
Засипаємо нарізану кубиками цибулю. Смажимо, поки вона не стане прозорою.
На сковорідку до підсмаженої цибулі додаємо нарізаний зелений перець. Смажимо близько 5 хвилин — перець має стати м'яким.
На сковорідку викладаємо помідори. Смажимо, поки вони не пустять сік.
До підсмажених овочів додаємо томатну пасту, паприку, пластівці чилі та по дрібці солі та перцю.
Тушкуємо масу на середньому вогні до закипання. Далі зменшуємо вогонь на мінімум.
До тушкованих овочів зі спеціями виливаємо збиті яйця. Готуємо під кришкою 15 хвилин.
Якщо білки не загусли, обережно перемішуємо страву та готуємо ще 1-2 хвилини6/6.
Дрібно нарізаємо петрушку та прикрашаємо нею яєчню.
Вона добре смакує гарячою. До яєчні можна подати хліб або лаваш.
Цікаві рецепти яєчні з овочами
Звичну яєчню можна легко урізноманітнити, якщо додати до неї улюблені овочі. Спробуй ще декілька рецептів для натхнення.
А ось цікаві рецепти яєчні з усього світу:
