- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 26 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Ролатіні з баклажанів із сиром — це поєднання м’якості запечених баклажанів та вершкової начинки з кількох видів сиру. Завдяки базиліку, часнику та томатному соусу страва набуває середземноморського характеру. Ці рулетики з баклажанів підійдуть як для вечері, так і для невеличкого святкового столу.
Ролатіні з баклажанів із сиром — це страва, в якій класичні смажені баклажани перетворюються на ніжні рулети з ароматною сирною начинкою. Завдяки використанню трьох різних сирів страва має збалансований смак: рикота дає м’якість, моцарела — тягучість, а пармезан — глибокий смаковий акцент.
Яскравий томатний соус вирізняє ці ролатіні з баклажанами від інших, якщо ж хочеш спробувати рулетики з баклажанами в духовці без соусу, то саме цей рецепт тобі потрібен.
Особливості рецепта ролатіні з баклажанів із сиром
Баклажани попередньо підсолюються, щоб прибрати гіркоту.
Страва не містить м’яса і підходить для вегетаріанців.
Ролатіні із сиром легко розігріти наступного дня.
Інгредієнти 13
Основні
Приготування ролатіні з баклажанів із сиром
Промий баклажани й базилік. Відміряй необхідну кількість усіх інгредієнтів: сири, яйце, спеції, соус.
Наріж баклажани вздовж тонкими слайсами (близько 5 мм). Посоли їх з обох боків і залиш на 20 хвилин. Потім промокни рушником, змасти олією й обсмаж або запечи на грилі по 5–6 хв з кожного боку.
У мисці з'єднай рикоту, 50 г пармезану, 50 г моцарели, яйце, подрібнений базилік, часниковий порошок і перець. Добре перемішай — має вийти однорідна маса.
На край кожного слайсу виклади 1–2 ст. л. начинки. Скрути у щільний рулетик. Повтори з усіма скибками.
На дно форми для запікання налий 100 мл соусу. Виклади рулетики з баклажанів швом донизу. Зверху влий решту соусу, посип орегано, чилі, а потім — залишеною моцарелою і пармезаном. Запікай 25 хв при 190°C під фольгою, потім 10 хв — без неї.
Дай ролатіні із сиром трохи охолонути (5–10 хв). Подавай теплими, прикрасивши свіжим базиліком.
Смачного!
Якщо тобі сподобався цей рецепт ролатіні з баклажанів із сиром, радимо ще й такі рецепти з баклажанами: