Оладки з абрикосами — сезонний сніданок або десерт без зайвої солодкості
- Автор
- Льоля Ланда
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 48 г
- жири
- 185 г
- вуглеводи
Оладки з абрикосами — це м’які, трохи пухкі і дуже ароматні млинці, які легко готуються зі свіжими фруктами. Така сезонна страва особливо смакує влітку, коли абрикоси в самому соку. У рецепті ми використаємо оладкове тісто на кефірі — воно добре тримає форму та підходить і для сніданку, і як десерт після основної страви.
Чим цікавий цей рецепт оладок з абрикосами
Оладки з абрикосами — це м’яка варіація класичних оладок, у яку додаємо шматочки свіжих або консервованих фруктів. Страва має легкий фруктовий аромат, а тісто — базу на кефірі, яка робить текстуру ніжною та пухкою. У фіналі — опціональний соус на кленовому сиропі, який додає легку карамельну нотку.
Факти, які варто знати перед приготуванням:
- тісто на кефірі не потребує дріжджів;
- використовуємо свіжі або консервовані абрикоси без шкірки;
- цукру — мінімум, абрикоси додають натуральну солодкість;
- якщо подаєш з соусом, використовуй кленовий сироп;
- страва підходить для вегетаріанського раціону;
- рецепт швидкий — ідея на буденний сніданок у сезон фруктів.
Відео, як приготувати оладки з абрикосами
Дивися відео, як шефиня Льоля Ланда готує абрикосові оладки:
Рецепт приготування оладок з абрикосами
Інгредієнти 15
Для тіста
Для соусу
Для суміші цукру
У великій мисці змішай яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Влий кефір і добре перемішай. Додай соду, потім поступово всипай борошно, помішуючи віничком або виделкою. Має вийти доволі густе тісто.
Помий абрикоси, видали кісточки та наріж дрібними кубиками. Якщо використовуєш консервовані — добре злий сироп, абрикоси промокни паперовим рушником.
Вмішай нарізані абрикоси в тісто. Залиш його на кілька хвилин, щоб розпушувач вступив в реакцію з кефіром — це зробить оладки з абрикосами більш пухкими.
Розігрій сковороду з невеликою кількістю олії. Викладай тісто ложкою, формуючи круглі оладки. Смаж на середньому вогні по 2–3 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
На сковороді розтопи масло гхі, додай цукор і перемішуй до його розчинення. Додай скибочки абрикосів, кленовий сироп, бурбон.
Змішай цукор і коричневий цукор, вмочи в нього оладки і подавай під абрикосовим соусом.
Якщо тобі сподобався цей рецепт оладок з абрикосами, радимо ще й такі рецепти оладок і сезонних десертів:
У цьому рецепті чаклують
