- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 19 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Баклажанові канелоні — це страва, де тонкі слайси баклажанів обгортають ніжний фарш, створюючи багатошарові рулетики. Одним з варіантів рецепта можуть бути баклажанові канелоні з фаршем у томатному соусі. Така страва підходить як для обіду, так і для вечері.
Чим цікавий цей рецепт баклажанових рулетиків
Баклажанові канелоні — це варіант класичних канелоні, але замість пасти використовуються слайси баклажанів. Завдяки цьому страва виходить легшою та з меншою кількістю вуглеводів, а смак залишається насиченим.
Перед приготуванням зверни увагу на такі факти:
- баклажани слід нарізати тонкими слайсами, щоб легко загорталися;
- фарш змішуй з цибулею і часником для рівномірного аромату;
- соус для тушкування краще робити з томатного пюре без консервантів;
- слайси баклажанів перед загортанням доведи до напівготовності на сковороді;
- рулетики укладай у соус щільно, щоб під час тушкування вони не розкрилися;
- тушкуй на повільному вогні або запікай у духовці 25 хв;
- перед подачею можна посипати сиром і прикрасити базиліком.
Як приготувати баклажанові канелоні
Інгредієнти 13
Основні
До мʼясного фаршу додаємо приправи, сіль, зелень, натираємо туди ж на дрібній терці цибулину, формуємо довгасті циліндрики.
Баклажан нарізаємо слайсами, доводимо до напівготовності на сковороді-гриль з оливковою олією.
Замотуємо циліндрики з фаршу у баклажанні слайси — виходять ніжні рулетики.
Підсмажуємо подрібнений часничок, додаємо томатне пюре, сіль, орегано та перець. А також розбавляємо водою приблизно 200 мл.
Укладаємо рулетики у соус, накриваємо кришкою — і нехай вони тушкуються на повільному вогні 25 хвилин. Або відправляємо все у духовку, щоб соус загус, а верх підрум’янився.
Перед подачею посипаємо пармезаном, прикрашаємо свіжим базиліком і — на стіл!
Порада: подавайте рулетики з пастою.
Якщо тобі сподобався цей рецепт баклажанових канелоні, радимо ще й такі варіанти:
