- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 7 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Суп з орзо та нутом — це поживна перша страва на основі бобових та пасти орзо. Такий суп з орзо готують на овочевому бульйоні з томатами та ароматними спеціями. Це практичний варіант теплої їжі, яку можна приготувати на кілька днів наперед.
Чим цікавий цей рецепт супу з орзо та нутом
Суп з орзо та нутом — це різновид густих овочевих супів, де паста орзо додає страві ситності, а нут насичує білком. У результаті отримуємо щось середнє між класичним овочевим супом і легким рагу.
Особливості рецепта:
- орзо можна замінити будь-якою дрібною пастою;
- нут використовуємо з банки разом із рідиною, оскільки це скорочує час його приготування;
- додавання томатної пасти робить бульйон більш насиченим і густим;
- суп подаємо з тертим сиром, але якщо не додавати його до страви, вийде її вегетаріанський варіант;
- нут містить багато харчових волокон і магнію, що покращують здоров’я серцево-судинної системи;
- страва добре підходить для мілпрепу, адже її смак не втрачається після розігрівання.
Інгредієнти для супу з орзо та нутом
Інгредієнти 14
Для супу
Як приготувати суп з орзо та нутом
Почисть та наріж цибулю, моркву й селеру невеликими кубиками.
У велику каструлю налий оливкову олію, прогрій на середньому вогні й тушкуй овочі 15 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
Додай томатну пасту, часник і гілочки розмарину. Обсмаж ще кілька хвилин, щоб паста карамелізувалась.
Влий бульйон, додай подрібнені томати, нут із рідиною та скоринку сиру.
Доведи до кипіння, потім вари на малому вогні протягом 15 хвилин.
Залий орзо окропом у мисці й залиш на 15 хвилин.
Потім проціди, додай у каструлю та вари ще 5–8 хвилин, доки паста не стане м’якою.
Вийми гілочки розмарину та скоринку сиру. Посоли й поперчи за смаком.
Подай суп, поливши зверху оливковою олією й посипавши тертим сиром.
Якщо тобі сподобався цей нутовий суп з орзо, радимо спробувати й такі рецепти супів:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
